Wild About Game: 150 Recipes for Cooking Farm-Raised and Wild Game - from Alligator and Antelope to Venison and Wild Turkey

Hibler, Janie

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Sprache: Englisch

Verlag: Broadway, 1998

0767901525 / 9780767901529

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Anbieter: Michael Patrick McCarty, Bookseller, New Castle, CO, USAMichael Patrick McCarty, Bookseller

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Wild About Game is divided into chapters by the types of game--birds, large game, and small and exotic game. Each begins with an explanation of each type of animal--wild and farm-raised--including what they eat, how and where to buy their meat, and the best cooking method for each cut. Then comes the best part--the recipes. Some are for farmed game, while others are innovative twists on wild game dishes that Hibler has been cooking for more than thirty years. And if you're hankering to make a recipe, but have no game, Hibler offers suggestions for non-game substitutions, such as Cornish hens for squab or pork tenderloin for venison. Other sections include recipes for smoking game, marinades and rubs, sauces, and side dishes.Color photographs of favorite dishes and archival photographs and etchings are included along with a list of nutritional data for each type of game, an unusual American game timeline, and an extensive resource list for game that can be delivered to your doorstep. Try just one recipe from Wild About Game, and you'll soon be wild about game yourself. …

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Titel
Wild About Game: 150 Recipes for Cooking Farm-Raised and Wild Game - from Alligator and Antelope to Venison and Wild Turkey
Autor
Hibler, Janie
Verlag
Broadway
Erscheinungsjahr
1998
Zustand
Very Good
Schutzumschlag
Very Good
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
0767901525
ISBN-13
9780767901529
Artikelgewicht
28 Unzen
Abmessungen
8x1x10
Verkäuferkataloge
Hunting

Michael Patrick McCarty, Bookseller

New Castle, CO, USA

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