Yeast

Sprache: Englisch

Verlag: Intechopen Nov 2017, 2017

9535135996 / 9789535135999

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Yeast - Industrial Applications is a book that covers applications and utilities of yeasts in food, chemical, energy, and environmental industries collected in 12 chapters. The use of yeasts in the production of metabolites, enzymatic applications, fermented foods, microorganism controls, bioethanol production, and bioremediation of contaminated environments is covered showing results, methodologies, and processes and describing the specific role of yeasts in them. The traditional yeast Saccharomyces cerevisiae is complemented in many applications with the use of less known non-Saccharomyces yeasts that now are being used extensively in industry. This book compiles the experience and know-how of researchers and professors from international universities and research centers. 300 pp. Englisch.

Bestandsnummer des Verkäufers 9789535135999

Titel
Yeast
Autor
Antonio Morata
Verlag
Intechopen Nov 2017
Veröffentlichungsjahr
2017
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
9535135996
ISBN-13
9789535135999
Artikelgewicht
862 Gramm
Abmessungen
266x185x25 mm

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