Die animalischen Nahrungs- und Genussmittel des Menschen. Mit Berücksichtigung der österreichischen und deutschen Gesetzgebung. Zum Gebrauche für Thierärzte, Sanitätsbeamte und Physicatscandidaten.

Postolka, August / Anton Toscano

Verlag: Moritz Perles, Wien, 1893

Beschreibung

Halbleinen Bibliothekseinband d.Zt., Halbleinen mit Rückenvergoldung, Pfauenmusterschnitt, Leinenecken. Die Deckel sind berieben und deutlich bestoßen, Aufkleberspuren am oberen Kapital, der Schnitt ist deutlich gedunkelt. Inventar- und Besitzerstempel im Vorsatz, Bibliotheksstempel auf der Titelseite (Universität Brünn). Die Seiten sind stark gebräunt, ansonsten ordentlich. Aus dem Inhalt: Geschichtlicher Inhalt. Die Mittel zur animalischen Nahrungsmittel-Untersuchung. Obliegenheiten der . betrauten Organe. Die Ausführung der animalischen Nahrungsmittel-Beschau. Schlachtungsbedingungen. Die Beschau der lebenden Tiere. Untersuchungsvorgang bei dem leenden Thiere. Gesundheitszeichen der Schlachtthiere. Kennzeichen des kranken Zustandes. Beschau der lebenden Thiere an der Hand der Thierseuchengesetzgebung. Im Thierseuchengesetze nicht enthaltene Erkrankungen. Die Schlachtung. Schlachtmethoden mit Verblutung. Die Schlachtmethoden ohne Verblutung. Lebendgewicht und Schlachtgewicht. Die Beschau der geschlachteten Thiere. Infectionskrankheiten an der Hand der Thierseuchengesetzgebung. In der Thierseuchengesetzgebung nicht enthaltene . krankhafte Zustände. Die thierischen Produkte. Aus animalischen Producten erzeugte Nahrungs- und Genussmittel. Die Zubereitung des Fleisches. Mit der Untersuchung der animalischen Nahrungsmittel . im innigen Zusammenhang stehende Institutionen. Sprache / Language: de 437 Seiten. ca. 23,1 x 15,7 cm. Bestandsnummer des Verkäufers HAN5025

Bibliografische Details

Titel: Die animalischen Nahrungs- und Genussmittel ...

Verlag: Moritz Perles, Wien

Erscheinungsdatum: 1893

Zustand: Befriedigend