Andreas Kranz

Liebe Fruchtweinfreunde,

ich bin Biologe und arbeite beruflich mit Hefen. Hefen verwende ich auch für mein Hobby: Die Herstellung von Frucht- und Honigwein. Wie viele Hobbywinzer habe ich begonnen mit einer kleinen Fibel, die einfachen Rezepte waren nach dem Prinzip "Wir schmeißen alles zusammen, lassen es gären und nennen das Endprodukt Wein!" gestrickt. Schon früh erkannte ich: So hergestellte Weine können gelingen, aber das ist Glückssache. Das wollte ich besser machen.

Meine erarbeitete Methodik mündete in meinen Websites "Fruchtweinkeller" und, spezialisiert auf die Aspekte der Metherstellung, "Honigweinkeller". Mit den Seiten hatte ich einen Nerv getroffen und erhielt viele Fragen, weshalb ich ein Board eröffnet habe, das mittlerweile seit über 15 Jahren online ist und sich zur meistbesuchten Diskussionsplattforum zum Thema Frucht- und Honigwein entwickelt hat.

Nun ist mein Buch "Craft Wine selbst gemacht" erschienen. Es handelt sich hierbei um eine aktualisierte Version meiner Homepage, die nicht nur neue Ideen, neue Tipps, neue Kniffe, neue Rezepte, schicke Fotos und zeitgemäße Abbildungen enthält: Durch gewachsene Erfahrung, das Feedback aus dem Forum und nicht zuletzt durch das professionelle Lektorat sind Lesbarkeit und Verständlichkeit deutlich besser geworden.

In dem Sinne: Viel Spaß bei der Weinbereitung und genießen Sie ihren gelungenen, perfekten Fruchtwein!