Stephanie Freundner-Hagestedt

Dr. Stephanie Freundner-Hagestedt, geboren 1958, hat in Münster Diplom-Biologie studiert, in Osnabrück promoviert und in Hamburg und in Homburg/Saar als wissenschaftliche Angestellte gearbeitet. Seit ihrer Heirat arbeitet sie als freiberufliche Dozentin und (Mit)Autorin im Bereich der Pflegeausbildung. Als bei zwei Familienmitgliedern Zöliakie diagnostiziert wurde, musste die Familienmanagerin die Ernährung und das Leben der Familie umorganisieren. Außerdem engagiert sie sich seitdem als ehrenamtliche Beraterin für andere Zöliakiebetroffene. Die Erfahrungen, die sie bei der Umstellung auf eine glutenfreie Ernährung gesammelt hat, hat sie zusammen mit einer ihrer Töchter in einem Kochbuch zusammengestellt.