David kilcast (70 Ergebnisse)
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- Hardcover
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Sprache: Englisch
Verlag: Elsevier Science, 2011
Serie: Buch 109 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Hardcover. Zustand: Good. Ensuring that foods and beverages remain stable during the required shelf life is critical to their success in the market place, yet companies experience difficulties in this area. Food and beverage stability and shelf life provides a comprehensive guide to factors influencing stability, methods of stab…ility and shelf life assessment and the stability and shelf life of major products.Part one describes important food and beverage quality deterioration processes, including microbiological spoilage and physical instability. Chapters in this section also investigate the effects of ingredients, processing and packaging on stability, among other factors. Part two describes methods for stability and shelf life assessment including food storage trials, accelerated testing and shelf life modelling. Part three reviews the stability and shelf life of a wide range of products, including beer, soft drinks, fruit, bread, oils, confectionery products, milk and seafood. With its distinguished editors and international team of expert contributors, Food and beverage stability and shelf life is a valuable reference for professionals involved in quality assurance and product development and researchers focussing on food and beverage stability. Copyright 漏 Elsevier Science.
Weitere BilderSprache: Englisch
Verlag: Woodhead Publishing, 2011
Serie: Buch 109 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Verlag: Woodhead Publishing, 2010
Serie: Buch 94 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
- Hardcover
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Verlag: Woodhead Publishing, 2010
Serie: Buch 94 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Serie: Buch 109 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Verlag: Woodhead Publishing, 2010
Serie: Buch 94 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Serie: Buch 107 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Verlag: Woodhead Publishing, 2013
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Verlag: Woodhead Publishing, 2013
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Verlag: Woodhead Publishing Limited, 2013
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Verlag: Woodhead Publishing, 2016
Serie: Buch 107 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Verlag: Woodhead Publishing, 2016
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Verlag: Woodhead Publishing, 2016
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Verlag: Woodhead Publishing, 2016
Serie: Buch 107 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Verlag: Elsevier Inc, 2016
Serie: Buch 107 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Developing Children S Food Products | David Kilcast (u. a.) | Taschenbuch | Einband - fest (Hardcover) | Englisch | 2016 | Elsevier Inc | EAN 9780081014929 | Verantwortliche Person für die EU: Kolibri 360 GmbH, Ettore-Bugatti-Str. 6-14, 51149 Köln, produktsicherheit[at]kolibri360[dot]de | Anbieter: pre…igu.
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Verlag: Woodhead Publishing Ltd 2013-10-07, 2013
Serie: Buch 171 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Verlag: Woodhead Publishing, 2016
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Verlag: Woodhead Publishing, 2016
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Sensory Analysis for Food and Beverage Quality Control | David Kilcast | Taschenbuch | Woodhead Publishing, Ltd | Einband - fest (Hardcover) | Englisch | 2016 | Elsevier Inc | EAN 9780081014677 | Verantwortliche Person für die EU: Kolibri 360 GmbH, Ettore-Bugatti-Str. 6-14, 51149 Köln, produktsicherhei…t[at]kolibri360[dot]de | Anbieter: preigu.
