Ignacio Tórtora

Ignacio Tórtora begann seine Karriere im Alter von 18 Jahren als Praktikant in verschiedenen Hotels und bei privaten Veranstaltungen 2003 gründete er die Confitería Sin Azúcar, die erste Konditorei in Uruguay, die exklusive Produkte für Diabetiker herstellte.

Er arbeitet auch als Berater für gastronomische Unternehmen, die Produkte entwickeln und Produktionsprozesse verbessern.