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Verlag: Editions de l'Epure, 2016
ISBN 10: 235255263XISBN 13: 9782352552635
Anbieter: Ammareal, Morangis, Frankreich
Buch
Softcover. Zustand: Bon. Ancien livre de bibliothèque. Traces d'usure sur la couverture. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de ce livre à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Good. Former library book. Signs of wear on the cover. Ammareal gives back up to 15% of this book's net price to charity organizations.
Verlag: PUF, 2008
ISBN 10: 2130571409ISBN 13: 9782130571407
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
Buch
Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
Verlag: Puf, 2004
ISBN 10: 2130540759ISBN 13: 9782130540755
Anbieter: RECYCLIVRE, Paris, Frankreich
Buch
Zustand: Assez bon. Merci, votre achat aide à financer des programmes de lutte contre l'illettrisme.
Verlag: EPURE, 2016
ISBN 10: 235255263XISBN 13: 9782352552635
Anbieter: BIBLIO-NET, Ercuis, Frankreich
Buch
Zustand: like new. EXPEDITION SOUS 48 H EN SUIVI LA POSTE / EMBALLAGE BULLEPACK.
Verlag: PUF, 2008
ISBN 10: 2130571409ISBN 13: 9782130571407
Anbieter: GF Books, Inc., Hawthorne, CA, USA
Buch
Zustand: Very Good. Book is in Used-VeryGood condition. Pages and cover are clean and intact. Used items may not include supplementary materials such as CDs or access codes. May show signs of minor shelf wear and contain very limited notes and highlighting.
Verlag: Presses Universitaires De France, 2004
ISBN 10: 2130540759ISBN 13: 9782130540755
Anbieter: Librairie à la bonne occasion, Lévis, QC, Kanada
Buch
Broché. Zustand: Bon. ( IN FRENCH - EN FRANÇAIS ) 451 pages; Ce livre présente une vision nouvelle de la planète culinaire. Il en propose une interprétation historique, suggérée par l'examen critique d'autres grands mouvements d'expansion du passé: la poussée ancienne de l'Orient vers l'Europe, la colonisation espagnole par l'Amérique, l'islamisation de la cuisine orientale, l'avancée des Turcs en Méditerranée, l'influence de la cuisine décorative française de l'ancien Régime, ou encore la progression du modèle moral et éphémère de la cuisine anglo-américaine. L'auteur a une formation de cuisinier, d'économiste et de psychologue.; Broché. Couverture un peu frottée. Livre propre à l'intérieur et solide. En bon état. Size: 8vo. Livre.
Verlag: PUF, 2004
ISBN 10: 2130540759ISBN 13: 9782130540755
Anbieter: LiLi - La Liberté des Livres, CANEJAN, Frankreich
Buch
Zustand: fine. vendeur pro, expedition soignee en 24/48h.Le livre peut montrer des signes d'usure dus à son utilisation, des défauts esthétiques tels que des rayures, des bosses et/ou des coins legerement endommages.
Verlag: EPURE, 2016
ISBN 10: 235255263XISBN 13: 9782352552635
Anbieter: Gallix, Gif sur Yvette, Frankreich
Buch
Zustand: Neuf.
Verlag: Puf, 2004
ISBN 10: 2130540759ISBN 13: 9782130540755
Buch
Couverture souple. Zustand: bon. RO80219769: Non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 451 pages. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie.
Verlag: Presses Universitaires de France, 2004
ISBN 10: 2130540759ISBN 13: 9782130540755
Buch
Couverture souple. Zustand: bon. R100051009: 2004. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. IX + 451 pages. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire.
Verlag: PUF, 2008
ISBN 10: 2130571409ISBN 13: 9782130571407
Anbieter: Gallix, Gif sur Yvette, Frankreich
Buch
Zustand: Neuf.
Verlag: Editions de l'Epure, 2016
ISBN 10: 235255263XISBN 13: 9782352552635
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
Buch
Paperback. Zustand: Brand New. 210 pages. French language. 7.95x5.12x0.71 inches. In Stock.
Verlag: Presses Universitaires de France - PUF, 2008
ISBN 10: 2130571409ISBN 13: 9782130571407
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
Buch
Paperback. Zustand: Brand New. 488 pages. French language. 8.50x5.98x1.10 inches. In Stock.
Verlag: Ediciones Trea, 2008
ISBN 10: 8497043375ISBN 13: 9788497043373
Anbieter: Agapea Libros, Malaga, Spanien
Buch
Zustand: New. Idioma/Language: Español. La cocina y los gustos alimentarios conforman, en todo el mundo, uno de los más sólidos rasgos culturales, incrustados en la mentalidad colectiva de los pueblos con tanta intensidad como la religión o la lengua. Sin embargo, la visión general que se establece sobre la cocina suele limitarse a aportar un conocimiento interno, reducida su historia a una descripción de su práctica y sus ingredientes. La original, audaz y apasionante perspectiva que adopta esta obra propone una mirada del planeta culinario en su dimensión geopolítica, en función de los grandes movimientos políticos, militares y económicos de la humanidad: así, descubrimos las trascendentales consecuencias gastronómicas de la islamización del mundo oriental, de la conquista española de América, del florecimiento de la cocina de corte francesa en el siglo xviii (establecida en toda Europa como modelo del buen comer, con sus salsas, sus técnicas y su estética) o, más recientemente, de la consolidación mundial del modelo derivado de la industrialización agroalimentaria (cuya base ideológica moral y liberal se analiza aquí exhaustivamente). Completa esta visión global del gusto el estudio de los fundamentos religiosos, médicos y dietéticos que históricamente han favorecido (o rechazado) el desarrollo y la implantación de los diversos modelos culinarios (desde las prescripciones de la medicina hindú hasta las prohibiciones gastronómicas del islam). La constatación histórica, en fin, de que el gusto no es inocente y de que los condicionantes geopolíticos intervienen de manera decisiva en la creación de los hábitos culinarios se manifiesta hoy de manera ostensible, protagonista la sociedad actual de una guerra culinaria, de resultado incierto, entre dos modelos contradictorios: el que propone la industria alimentaria y el de las más antiguas tradiciones gastronómicas, que resisten a duras penas los envites de la comida rápida y sus promesas de felicidad y satisfacción inmediata. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
Verlag: EPURE, 2016
ISBN 10: 235255263XISBN 13: 9782352552635
Anbieter: Chapitre.com : livres et presse ancienne, LAMNAY, Frankreich
Buch
Paperback. Zustand: NEUF. La collection 'Lectures nourricières' réunit des textes contemporains qui sont autant de témoignages d'un patrimoine culinaire en constante mutation.Puisant dans les ressources de son terroir et de la France entière, largement ouverte aux apports étrangers, Paris diffuse depuis des siècles la nouveauté culinaire dans le monde entier. Paris fut une ville boueuse de marais, entourée de plateaux céréaliers, mais heureusement bordée de vignobles. Elle en a gardé le goût des légumes primeurs, du bon pain et de la cuisine piquante au vin blanc et au vinaigre. L'entassement des pauvres lui donna ses préparations simples de potages et de purées. Le spectacle affiché du pouvoir et de la richesse fit briller une cuisine de grandes sauces et magnifier l'art décoratif des buffets de pâtisseries et d'entremets. C'est ici qu'apparut il y a deux siècles la gastronomie, ce mot nouveau qui voulait instituer la science du bien manger, sans se soucier de diététique ou de santé. Prise dans le mouvement de l'histoire, la cuisine de Paris se transforme au gré des mondialisations. Bien avant le prêt-à-manger de l'Amérique, l'Espagne du Siècle d'Or souffla des techniques nouvelles, et l'Angleterre de la révolution industrielle installa la mode de la viande saignante, des condiments exotiques ou des légumes bouillis servis au beurre fondu.L'ouverture au monde amène aussi à Paris les cuisines des migrants. Hier ce fut celle des pâtes, de la tomate ou de l'ail, aujourd'hui ce sont celles du Proche-Orient et du Maghreb, ou encore celles de la cuisson au wok et des goûts de l'Asie.Ce livre de cuisine parisienne propose des recettes pour ceux qui veulent manger sain et léger au quotidien. Ce sont les recettes d'une cuisine attachée à son histoire, mais enrichie de cette nouvelle diversité. - Nombre de page(s) : 192 - Poids : 262g - Genre : Arts de la table : Recettes LECTURES NOURRICIERES.
Verlag: EPURE, 2016
ISBN 10: 235255263XISBN 13: 9782352552635
Anbieter: GF Books, Inc., Hawthorne, CA, USA
Buch
Zustand: New. Book is in NEW condition.
Verlag: PUF, 2008
ISBN 10: 2130571409ISBN 13: 9782130571407
Anbieter: Chapitre.com : livres et presse ancienne, LAMNAY, Frankreich
Buch
Paperback. Zustand: NEUF. La guerre culinaire : cet ouvrage présente une vision nouvelle de la planète culinaire, en propose une interprétation historique en relation avec les grands mouvements d'expansion des peuples : colonisation espagnole de l'Amérique, islamisation de la cuisine orientale, influence de la cuisine décorative de l'Ancien Régime.La situation culinaire actuelle révèle la scène internationale du goût pour ce qu'elle est réellement : un espace de forces où les puissances poussent leurs productions, leurs techniques, leurs conceptions et leurs idées sur la diététique. Ce livre met en lumière la dimension géopolitique de l'alimentation. - Nombre de page(s) : 1 vol. (IX-469 p.) - Poids : 650g - Langue : fre - Genre : Histoire Essais Science, histoire et société.
Verlag: TREA EDICIONES, España, 2008
ISBN 10: 8497043375ISBN 13: 9788497043373
Anbieter: Siglo Actual libros, Soria, SORIA, Spanien
Buch
Rústica. Zustand: Nuevo. Zustand des Schutzumschlags: Nuevo. Icar.
Verlag: TREA EDICIONES, 2008
ISBN 10: 8497043375ISBN 13: 9788497043373
Anbieter: Hilando Libros, Madrid, Spanien
Buch
Zustand: NUEVO. 432 pages/páginas.
Verlag: TREA, S.L., EDICIONES, 2008
ISBN 10: 8497043375ISBN 13: 9788497043373
Anbieter: Zilis Select Books, Madrid, M, Spanien
Buch
Soft cover. Zustand: Good. 01/04/2008.
Verlag: Ediciones Trea, S.L., 2008
ISBN 10: 8497043375ISBN 13: 9788497043373
Anbieter: Iridium_Books, DH, SE, Spanien
Buch
Zustand: Used - Good.