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Verlag: Minerva, 2008
ISBN 10: 283071007XISBN 13: 9782830710076
Anbieter: MusicMagpie, Stockport, Vereinigtes Königreich
Buch
Zustand: Very Good. 1709652334. 3/5/2024 3:25:34 PM.
Verlag: MARTINIERE BL, 2015
ISBN 10: 2732470503ISBN 13: 9782732470504
Anbieter: WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Vereinigtes Königreich
Buch
Paperback. Zustand: Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged.
Verlag: Minerva, 2008
ISBN 10: 283071007XISBN 13: 9782830710076
Anbieter: LeLivreVert, Eysines, Frankreich
Buch
Zustand: very good. Photo non contractuelle. Envoi rapide et soigné.
Verlag: MARTINIERE BL, 2014
ISBN 10: 2732465461ISBN 13: 9782732465463
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
Buch
Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
Verlag: MARTINIERE BL, 2018
ISBN 10: 2732486086ISBN 13: 9782732486086
Anbieter: Gallix, Gif sur Yvette, Frankreich
Buch
Zustand: Neuf.
Verlag: MARTINIERE BL, 2015
ISBN 10: 2732470503ISBN 13: 9782732470504
Anbieter: BIBLIO-NET, Ercuis, Frankreich
Buch
Zustand: like new. EXPEDITION SOUS 48 H EN SUIVI LA POSTE / EMBALLAGE BULLEPACK.
Verlag: MARTINIERE BL, 2017
ISBN 10: 2732471194ISBN 13: 9782732471198
Anbieter: BIBLIO-NET, Ercuis, Frankreich
Buch
Zustand: like new. EXPEDITION SOUS 48 H EN SUIVI LA POSTE / EMBALLAGE BULLEPACK.
Verlag: MARTINIERE BL, 2014
ISBN 10: 2732465461ISBN 13: 9782732465463
Anbieter: Le Monde de Kamélia, Bruxelles, Belgien
Buch
Zustand: very good. Livraison rapide, bien emballé, service client soigné.Pour tout renseignement complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Verlag: MARTINIERE BL, 2017
ISBN 10: 2732471194ISBN 13: 9782732471198
Anbieter: Gallix, Gif sur Yvette, Frankreich
Buch
Zustand: Neuf.
Verlag: MARTINIERE BL, 2015
ISBN 10: 2732470503ISBN 13: 9782732470504
Anbieter: Gallix, Gif sur Yvette, Frankreich
Buch
Zustand: Neuf.
Verlag: MARTINIERE BL, 2014
ISBN 10: 2732465461ISBN 13: 9782732465463
Anbieter: Gallix, Gif sur Yvette, Frankreich
Buch
Zustand: Neuf.
Verlag: MARTINIERE BL, 2016
ISBN 10: 2732476730ISBN 13: 9782732476735
Anbieter: Gallix, Gif sur Yvette, Frankreich
Buch
Zustand: Neuf.
Verlag: La Martinière, 2017
ISBN 10: 2732471194ISBN 13: 9782732471198
Anbieter: RECYCLIVRE, Paris, Frankreich
Buch
Zustand: Comme neuf. Merci, votre achat aide à financer des programmes de lutte contre l'illettrisme.
Verlag: Editions de la Martinière, 2017
ISBN 10: 2732471194ISBN 13: 9782732471198
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
Buch
Hardcover. Zustand: Brand New. 244 pages. French language. 9.53x6.93x0.79 inches. In Stock.
Verlag: Editions de la Martinière, 2014
ISBN 10: 2732465461ISBN 13: 9782732465463
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
Buch
Hardcover. Zustand: Brand New. 244 pages. French language. 9.76x7.01x0.87 inches. In Stock.
Verlag: LA MARTINIERE, 2018
ISBN 10: 2732486086ISBN 13: 9782732486086
Anbieter: Chapitre.com : livres et presse ancienne, LAMNAY, Frankreich
Buch
Paperback. Zustand: NEUF. La bible culinaire - 265 heures de cours de cuisine à domicile.Viandes - Poissons - Légumes - Fruits - Décoration.3000 photos - 130 recettes - 2750 pas à pas - 280 techniques - 115 fiches produits. - Nombre de page(s) : 1280 - Poids : 3226g - Genre : Arts de la table : Recettes.
Verlag: LA MARTINIERE, 2017
ISBN 10: 2732471194ISBN 13: 9782732471198
Anbieter: Chapitre.com : livres et presse ancienne, LAMNAY, Frankreich
Buch
Paperback. Zustand: NEUF. Comment lever un filet ou décortiquer un tourteau ? Comment choisir, préparer, cuire barbue, poulpe et bulots ? Et pour réaliser un tartare de dorade, des quenelles de brochet, des huîtres à la diable ou des encornets farcis, comment s'y prendre? Thierry Molinengo, sous-chef de cuisine au prestigieux Grand Véfour, nous explique, étape par étape, ses gestes et ses astuces pour maîtriser et sublimer les produits de la mer en cuisine. 36 espèces de poissons, coquillages, crustacés et octopodes, 14 techniques de base, 36 techniques avec recettes sont proposées dans ce livre, avec près de 350 pas à pas aussi précis qu'un véritable cours de cuisine à la maison ! - Nombre de page(s) : 244 - Poids : 806g - Genre : Produits pour la cuisine.
Verlag: LA MARTINIERE, 2015
ISBN 10: 2732470503ISBN 13: 9782732470504
Anbieter: Chapitre.com : livres et presse ancienne, LAMNAY, Frankreich
Buch
Paperback. Zustand: NEUF. Selon les recommandations nutritionnelles, les légumes doivent représenter 50 % du contenu de nos assiettes. Mais il ne s'agit pas de les remplir avec n'importe lesquels ni n'importe comment. Pour se faire du bien, il faut se donner un peu de mal !Prendre la peine de les acheter sur les marchés, frais et de saison, puis s'accorder du temps en cuisine pour les préparer afin de profiter de leurs bienfaits tant sur le plan de la santé que du plaisir gustatif. Mais pour cela, il faut déjà les identifier sur les étals. D'autant que depuis quelques années de nombreuses variétés de légumes (ré)apparaissent grâce à des maraîchers audacieux et entreprenants pour élargir la demande, et grâce à la créativité des grands chefs pour les valoriser.Thierry Molinengo, chef de cuisine et grand pédagogue, est à la pointe du couteau pour aider les débutants et les amateurs dans leur découverte de ces surprenants végétaux : anciens ou nouveaux, il donnera au fil des pages toutes les explications pour les identifier, les nettoyer, les préparer, les cuire, les associer et les cuisiner.A l'aide de nombreux conseils et pas à pas, il révèle toutes les techniques pour sublimer les légumes en gnocchis, ravioles, terrines, verrines, soupes, dips, tartes, espumas, légumes grillés, farcis, accras, risottos, gratins, salades, carpaccios, gaufres, blinis, tians, légumes en gelée. et réaliser de délicieux mille-feuille pressé de légumes grillés, involtini d'aubergine, accras butternut et crevettes, sphère de brunoise de betterave, carotte.Thierry Molinengo a appris la cuisine auprès des grands chefs, d'abord en France, puis en Angleterre et en Californie, dans des restaurants étoilés : Le Manoir aux quatre saisons (deux étoiles à Oxford), Stars Restaurant (deux étoiles à San Francisco). Il est aujourd'hui second de cuisine au Grand Véfour (deux étoiles à Paris) et formateur à l'atelier Guy Martin. Dans la gamme Workshop, aux éditions La Martinière, il a déjà publié Viandes et Décoration à l'assiette.Les photographies et le stylisme sont réalisés par Michel et Domitille Langot. - Nombre de page(s) : 244 - Poids : 794g - Genre : Arts de la table : Recettes.
Verlag: LA MARTINIERE, 2014
ISBN 10: 2732465461ISBN 13: 9782732465463
Anbieter: Chapitre.com : livres et presse ancienne, LAMNAY, Frankreich
Buch
Paperback. Zustand: NEUF. Qui ne s'est pas retrouvé un jour devant un poulet rôti avec ce doute terrible : comment le découper proprement ? Et pour préparer un carré d'agneau, tailler des entrecôtes, préparer un cordon-bleu ou découper un poulet en crapaudine, comment s'y prendre ?C'est l'objet de ce livre très pédagogique, qui explique pas à pas comment parer, découper et cuire volailles, bouf, agneau, porc et veau. Etape après étape, Thierry Molinengo, sous-chef de cuisine au Grand Véfour, nous explique très simplement comment découper vos viandes, avant ou après cuisson.Thierry Molinengo a appris la cuisine auprès des grands chefs, d'abord en France, puis en Angleterre et en Californie, dans des restaurants étoilés : le Manoir aux quatre saisons (deux étoiles, à Oxford), Stars Restaurant (deux étoiles, à San Francisco). Il est aujourd'hui sous-chef de cuisine au Grand Véfour (deux étoiles, à Paris) et formateur à l'atelier de Guy Martin. - Nombre de page(s) : 244 - Poids : 804g - Genre : Arts de la table : Recettes.
Verlag: LA MARTINIERE, 2016
ISBN 10: 2732476730ISBN 13: 9782732476735
Anbieter: Chapitre.com : livres et presse ancienne, LAMNAY, Frankreich
Buch
Paperback. Zustand: NEUF. workshop fruits ; 75 techniques, 600 pas à pas - Nombre de page(s) : 310 - Poids : 1000g - Genre : Produits pour la cuisine.
Verlag: Eds Martiniere 2016, 2016
ISBN 10: 2732476730ISBN 13: 9782732476735
Anbieter: Books+, Saint Maurice, Frankreich
Buch
In-8, 25 cm, 316pp., illustr., reliure cart. de l'editeur, Nb-0262,
Verlag: MARTINIERE BL, 2016
ISBN 10: 2732476730ISBN 13: 9782732476735
Anbieter: Books Unplugged, Amherst, NY, USA
Buch
Zustand: New. Buy with confidence! Book is in new, never-used condition.
Verlag: MARTINIERE BL, 2017
ISBN 10: 2732471194ISBN 13: 9782732471198
Anbieter: GF Books, Inc., Hawthorne, CA, USA
Buch
Zustand: New. Book is in NEW condition.
Verlag: MARTINIERE BL, 2014
ISBN 10: 2732465461ISBN 13: 9782732465463
Anbieter: GF Books, Inc., Hawthorne, CA, USA
Buch
Zustand: New. Book is in NEW condition.
Verlag: China Light Industry Press, 2021
ISBN 10: 7518434555ISBN 13: 9787518434558
Anbieter: liu xing, Nanjing JiangSu, JS, China
Buch
Hardcover. Zustand: New. Language:Chinese.HardCover.Pub Date:2021-11-01 Pages:772 Publisher:China Light Industry Publishing House Western Cuisine Basics is a book imported from France. . vegetables. fruits and platters. including 3000 pictures. 130 recipes. 2750 steps. 281 techniques and 115 ingredient instructions. The ingredients and tools in the book are comprehensively introduced. the production flow chart is well written. and each ingredient and recipe is explained in detail step by step. which is convenient for.