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ISBN 10: 3871503169ISBN 13: 9783871503160
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
Buch
Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
Verlag: Wiley & Sons, Incorporated, John, 1990
ISBN 10: 0442001398ISBN 13: 9780442001391
Anbieter: Better World Books, Mishawaka, IN, USA
Buch Erstausgabe
Zustand: Good. 1st Edition. Used book that is in clean, average condition without any missing pages.
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Verlag: Wiley & Sons, Incorporated, John, 1990
ISBN 10: 0442001401ISBN 13: 9780442001407
Anbieter: Better World Books, Mishawaka, IN, USA
Buch
Zustand: Good. Former library book; may include library markings. Used book that is in clean, average condition without any missing pages.
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Verlag: Editions St-Honoré
ISBN 10: 2905245166ISBN 13: 9782905245168
Anbieter: Livre et Partition en Stock, Marseille, Frankreich
Buch
Zustand: new. Expédition le jour même. Libraire depuis 23 ans. Envoi soigné avec suivi.
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Verlag: Wiley & Sons, Incorporated, John, 1990
ISBN 10: 0442001428ISBN 13: 9780442001421
Anbieter: Better World Books: West, Reno, NV, USA
Buch
Zustand: Good. Used book that is in clean, average condition without any missing pages.
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Verlag: Deutscher Fachverlag, 1998
ISBN 10: 3871503177ISBN 13: 9783871503177
Anbieter: Buchmerlin, Essen, Deutschland
Buch
Gebundene Ausgabe. Zustand: Grossformat - Mit zahlreichen Abbildungen - Hardcover - Ohne Schutzumschlag - Guter, sauberer Zustand - Werktaeglicher Versand - Rechnung mit ausgewiesener MwSt kommt automatisch per Mail ! Stichworte: - Die Hohe Kunst des Traiteurs II Band 2 Kalte Vorspeisen fleisch Fisch Pasteten Sülzen Pizzen Quiches Deutscher Fachverlag Denis Ruffel Deutsch 1669g.
Verlag: Van Nostrand Reinhold Company, 1990
ISBN 10: 0442001436ISBN 13: 9780442001438
Anbieter: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, USA
Buch
Hardcover. Zustand: Very Good. No Jacket. May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 3.65.
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ISBN 10: 2905245077ISBN 13: 9782905245076
Anbieter: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, USA
Buch
Hardcover. Zustand: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 2.95.
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Gebraucht ab EUR 22,30
Verlag: Frankfurt am Main Deutscher Fachverlag (dfv), 1989
Anbieter: Antiquariat & Buchhandlung Rose, Greifswald, Deutschland
Verbandsmitglied: BOEV
Buch
239 / 319 / 319 S., 4°. Mit zahlreichen Abbildungen. Pp. m. OSchu. Alters- und Gebrauchsspuren. Teil 1: Salzgebäck, Mini-Sandwiches, Kanapees, Mignonnettes, Bouchées, Schaustücke für Büffets, kalte Spieße - Teil2: Kalte Vorspeisen, Tourten, Fleisch-, Fisch-, Gemüsepasteten, Galantinen und Ballotinen, Sülzen, Pizzas, Quiches, Croustaden - Teil 3: Croustaden, Quenelles, Soufflés, Beignets, Pasteten und warme Vorspeisen, Salate, Fisch im Aspik, Langusten, Geflügel à la gelée - Achtung! Hohes Gewicht! Paketversand! Gewicht (Gramm): 5500.
Verlag: Van Nostrand Reinhold, New York, 1990
Anbieter: Rivermead Books, Southampton., Vereinigtes Königreich
Erstausgabe
Buckram. Zustand: Very Good. No Jacket. First Edition. VG, hardback, green covers with gilt titles on spine, contents are clean and unmarked, quarto 319pp. Weight 1700g, so a very overweight and oversized book that will require extra shipping costs. Individual cold dishes, pates, terrines, galantines and ballotines, aspics, pizzas and quiches. Translated from the original famous french work by Anne Sterling. Elaborately illustrated with large colour photos and illustrations. Elegant looking book on the shelf, make a lovely gift.
Verlag: Editions Saint Honoré, Paris, 1992
Anbieter: Librairie du Bacchanal, Béziers, Frankreich
Zustand: Très bon. Important in-4 reliure pleine percaline éditeur. 640 pp. avec une importante et précise iconographie. Ce grand livre de cuisine vous donne les moyens d'apporter la fête sur votre table 365 jours par an, grâce aux recette et aux conseils détaillés de trois grands chefs de cuisine dans un rôle de pédagogues culinaires. Sous la direction de Denis Ruffel, des centaines de recettes succulentes ont été détaillées pas à pas, depuis la sélection et la mise en oeuvre des matières premières jusqu'à la cuisson, au décor et à la présentation finale. Des milliers de photos et de très utiles " tableaux récapitulatifs de synthèse qui rendent agréable et facile l'élaboration des plats.
Verlag: John Wiley & Sons Inc, 1709
ISBN 10: 0470250070ISBN 13: 9780470250075
Anbieter: GoldBooks, Austin, TX, USA
Buch
Hardcover. Zustand: very good. Very Good Copy. Customer Service Guaranteed.
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Gebraucht ab EUR 31,14
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Anbieter: Le festin de Babette, MONTMORILLON, Frankreich
Zustand: Très bon état. Paris, éd. St-Honoré, octobre 1992, 2e édition revue, corrigée et augmentée, fort in-4, cartonnage percaline "maroquin" rouge avec texte doré éd., jaquette photos coul. éd., 640 pp., papier glacé, très nb. photos et recettes photographiques "pas à pas", sommaire, biographie des chefs, index, Remarquable ouvrage de technique culinaire par trois professeurs de cuisine. Des recettes à réalisées avec des photographies "pas à pas" et une fiche technique pour chaque plat. De très nombreux conseils et astuces pour ne plus jamais "louper" les meilleures recettes traditionnelles françaises. Un Must pour les professionnels et pour les amateurs. Un Indispensable. RARE.
Verlag: OTERO EDICIONES S. L., 2002
ISBN 10: 8486998441ISBN 13: 9788486998448
Anbieter: Mercado de Libros usados de Benimaclet, Valencia, Spanien
Buch
Tapa dura. Zustand: Como nuevo.
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Gebraucht ab EUR 50,00
Otero Ediciones - Ediciones Baigorria, Espala, 1995. MUY BUEN ESTADO Todos los procesos artesanos descritos paso a paso mediante fotografías. Ilustraciones detalladas de cada proceso Aspecto final del producto acabado Decoración y ordenación de las presentaciones Organización de cócteles, buffets y recepciones Contiene: 4 volúmes. Más de 1000 páginas. Formato de 23,5 x 32 cm. Encuadernación en cartoné de símil piel y estampado en oro. Sobrecubierta plastificada. Elaboración, receta y presentación de platos y productos. Autores: Escoffier - Ruffel - Bilheux Editorial: Garriga Un completo y detallado Tratado hecho por Profesionales y destinado a los Profesionales. VOLUMEN 3: 1. Cap. Las quiches 2. Cap. Las queneles 3. Cap. Los sufles 4. Cap. Los bañuelos 5. Cap. Los aperitivos calientes 6. Cap. Las ensaladas mixtas 7. Cap. Los pescados fríos 8. Cap. Las langostas 9. Cap. Las aves en gelatina.
Verlag: Van Nostrand Reinhold, New York, 1990
ISBN 10: 2868710174ISBN 13: 9782868710178
Anbieter: Book Booth, Berea, OH, USA
Buch
Hardcover. Zustand: Good. Zustand des Schutzumschlags: Poor. dj has heavy edge wear, chipping, rubbing, creasing and tearing, 320 pages, how to run a catering business with emphasis on recipes for meat and game, buffets and receptions, lots of color illustrations Size: 8.5 x 12.
Verlag: VNR, 1990
Anbieter: Martinton Book Company, Martinton, IL, USA
Fine in VG Dustwrapper. Hardbound. Quarto.
Verlag: OTERO EDICIONES S. L., 2002
ISBN 10: 8486998433ISBN 13: 9788486998431
Anbieter: Mercado de Libros usados de Benimaclet, Valencia, Spanien
Buch
Tapa dura. Zustand: Muy bien.
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Gebraucht ab EUR 75,00
Verlag: Otero Ediciones - Ediciones Garriga, 1995
Anbieter: Libros La Teatral, Buenos Aires, CABA, Argentinien
Verbandsmitglied: ALADA
Buch Erstausgabe
Encuadernación de tapa dura. Zustand: Aceptable. Zustand des Schutzumschlags: Bien. 1ª Edición. Tomo tercero. Marca de bolígrafo en canto inferior, sin afectar texto e interiores. Buen estado general, con su sobrecubierta original.
Verlag: Otero Ediciones - Ediciones Garriga, 1995
Anbieter: Libros La Teatral, Buenos Aires, CABA, Argentinien
Verbandsmitglied: ALADA
Buch Erstausgabe
Encuadernación de tapa dura. Zustand: Bien. Zustand des Schutzumschlags: Bien. 1ª Edición. Tomo segundo. Marca de bolígrafo en canto inferior, sin afectar texto e interiores. Buen estado general, con su sobrecubierta original.
Verlag: Editions St-Honoré, Paris, 1990
ISBN 10: 2905245123ISBN 13: 9782905245120
Anbieter: D'un livre à l'autre, Piétrebais, BE, Belgien
Buch Erstausgabe
Couverture rigide. Zustand: Très bon. Zustand des Schutzumschlags: Très bon. Edition originale. Illustrations en couleurs - 320 p.
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Gebraucht ab EUR 100,00
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Verlag: Editions St-Honoré, Paris, 1987
ISBN 10: 2905245085ISBN 13: 9782905245083
Anbieter: D'un livre à l'autre, Piétrebais, BE, Belgien
Buch Erstausgabe
Couverture rigide. Zustand: Très bon. Zustand des Schutzumschlags: Très bon. Edition originale. Illustrations en couleurs - 320 p.
Verlag: Editions St-Honoré, Paris, 1988
ISBN 10: 2905245093ISBN 13: 9782905245090
Anbieter: D'un livre à l'autre, Piétrebais, BE, Belgien
Buch Erstausgabe
Couverture rigide. Zustand: Très bon. Zustand des Schutzumschlags: Très bon. Edition originale. Illustrations en couleurs - 320 p.
Verlag: Paris, 1987
Anbieter: librairie ESKAL, Douarnenez, Frankreich
Editions St-Honoré. In-4, 240pp, reliure plein cuir éditeur avec sa jaquette éditeur - iconographie en couleur, première édition - qq marques d'usure coins de la jaquette, intérieur qq peu jauni, avec qq rousseur tranches, sinon bon état général, voir photos jointes, couverture plastique offerte.
Verlag: John Wiley & Sons, 1998
ISBN 10: 0470250097ISBN 13: 9780470250099
Anbieter: Michael Patrick McCarty, Bookseller, New Castle, CO, USA
Buch
Hard cover. Zustand: As New. Zustand des Schutzumschlags: Good. A 2" x 3" piece missing to rear panel of dustjacket; and a short tear and some edgewear. In this volume, Denis Ruffel gives a new twist to many classics of the French repertory. Ruffel is one of Paris?s most respected master pastry chefs, and owner of the legendary patisserie Jean Millet in Paris.
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Neu ab EUR 188,41
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Verlag: editions ST-HONORE
Anbieter: Bingo Books 2, Vancouver, WA, USA
Erstausgabe
Hardcover. Zustand: Fine. 1st Edition. HARDBACK BOOK IN FINE CONDITION,VOLUME 3,CROUSTADES,QUENELLES,SOUFFLES,BEIGNETS PETITES ENTREES CHAUDES,SALADES COMPOSEES POISSONS FROIDS,LANGOUSTES,VOLAILLES EN GELEE.
Verlag: EDITIONS ST HONORE, 1990
Anbieter: Bingo Books 2, Vancouver, WA, USA
Erstausgabe
Hardcover. Zustand: Fine. 1st Edition. HARDBACK BOOK IN FINE CONDITION,pieces de viande en presentation,fonds et sauces,realisation de buffets et receptions.
ISBN 10: 8470791346ISBN 13: 9788470791345
Anbieter: DMBeeBookstore, Buenos Aires, BA, Argentinien
Buch
Tapa Blanda. Zustand: New. FOTOS: No dude en pedir mas fotos. Ejemplar Nuevo.
Anbieter: Librairie Jean-Etienne Huret, PARIS, Frankreich
Verbandsmitglied: ILAB
P., Éd. St-Honoré, 1990, in-4, skivertex vert foncé et jaquette éd., signet, 319 pp., innombrables photos en couleurs, dessins, tableaux, plans. (L.226) Pièces de viande en présentation. Fonds et sauces. Réalisation de buffets et réceptions. Denis Ruffel assisté de Roland Bilheux et Alain Escoffier sous la direction de Pierre Michalet. Haut de la jaquette effrangé.
Verlag: Cicem, 1990
Anbieter: Librairie de l'Avenue - Henri Veyrier, Saint-Ouen, FR, Frankreich
Couverture rigide. Zustand: Bon état. Zustand des Schutzumschlags: Good. Livre en anglais. 4 volumes. In-4 relié. Jaquette en bon état. 319, 239, 319, 319 pages. Bon état d occasion. Tome 1 : Pastry Hors d oeuvres - Mini-Sandwiches - Canapés - Assorted Snacks - Hot Hors d oeuvres - Cold Brochettes - Centerpieces for Buffets. Tome 2 : Individual Cold Dishes - Pâtés - Terrines - Galantines and Ballotines - Aspic Pizzas and Quiches. Tome 3 : Crousades - Quenelles - Soufflés - Beignets - Individual Hot Dishes - Mixed Salads - Fish in Aspic - Lobsters - Poulpry in Aspic. Tome 4 : Meat and Game - Sauces and bases - Planning, Exécution, Display and Decoration for Buffets and Receptions. in-4°.