Benedicte bortoli (42 Ergebnisse)
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Hardcover. Zustand: new. Hardcover. Crunched, crushed, mixed with other foods, then jarred, the mustard seed has come a long way. The Chinese grew the spicy more than 3,000 years ago, and ancient Egyptians, Greeks, and Romans used it to enhance the taste of meats and fishes. Over time, what was once called the poor mans spice ha…s become a staple ingredient right after salt and pepper. Dedicated to Edmond Fallot, a famous French mustard maker, this book dives into the spices history, production, properties, and uses. Fallot has developed countless recipes over several generations-mustard with blackcurrants, with Espelette or black chile peppers, with Dijon gingerbread, and more-and continues an artisanal production rooted in the terroir of the historical French territory of Burgundy. With 40 new recipes from a group of renowned chefs and Fallot users, Burgundy Mustard will inspire chefs and foodies with this essential element of gastronomy. A celebration of Edmond Fallot, an iconic French mustard maker, including the history, recipes, and inspirational gastronomical uses of the popular spice Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
The Look of Wine: Reading Wine Color
de La Riviere, Florence Florence de La Riviere, Benedicte Bortoli,
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Hardback. Zustand: New. An invigorating guide for tasting, naming, and visualizing the chromatic diversity of wine While smell and taste dominate the experience of sipping wine, Florence de La Riviére turns our eyes to its color, instead inspiring an artistic and visual approach to wine tasting. Throughout The Look of Wine, read…ers will meet winegrowers, oenologists, sommeliers, and scientists to weave a canvas of universal words representing the chromatic palette of wines. Alongside this descriptive vocabulary, original photography captures the authenticity of color while leaving room for interpretation. Each family of color is visually represented by a wine, with a description of its hues and the natural and human processes that contributed to creating it. Neither a directory of the colors of wine nor a technical encyclopedia, The Look of Wine is a living tribute to oenology's chromatic diversity, with a focus on still, unmutated whites and reds, as well as rosés.
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Hardback. Zustand: New. An invigorating guide for tasting, naming, and visualizing the chromatic diversity of wine While smell and taste dominate the experience of sipping wine, Florence de La Riviére turns our eyes to its color, instead inspiring an artistic and visual approach to wine tasting. Throughout The Look of Wine, read…ers will meet winegrowers, oenologists, sommeliers, and scientists to weave a canvas of universal words representing the chromatic palette of wines. Alongside this descriptive vocabulary, original photography captures the authenticity of color while leaving room for interpretation. Each family of color is visually represented by a wine, with a description of its hues and the natural and human processes that contributed to creating it. Neither a directory of the colors of wine nor a technical encyclopedia, The Look of Wine is a living tribute to oenology's chromatic diversity, with a focus on still, unmutated whites and reds, as well as rosés.
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The Look of Wine: Reading Wine Color
De La Rivière, Florence/ Bortoli, Bénédicte/ Bryon, Jérôme (Photographer)
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Weitere BilderLa pâtisserie parisienne. 70 recettes au coeur de l'histoire
Delmontel Arnaud (boulanger-pâtissier) ; Bern Stéphane (préface) ; Bortoli Bénédicte (textes) ; Czerw Guillaume (photographies)
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Verlag: Harry N Abrams Inc, 2021
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