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Effect of Milk Fat Globule Size on the Physical Functionality of Dairy Products
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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Innovative Food Products and Processing
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
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EUR 54,01
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Innovative Food Products and Processing
Anbieter: California Books, Miami, FL, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 56,34
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Innovative Food Products and Processing
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 56,64
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Effect of Milk Fat Globule Size on the Physical Functionality of Dairy Products
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 60,80
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EUR 71,62
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Effect of Milk Fat Globule Size on the Physical Functionality of Dairy Products (SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition)
Anbieter: Chiron Media, Wallingford, Vereinigtes Königreich
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EUR 55,94
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Effect of Milk Fat Globule Size on the Physical Functionality of Dairy Products
Anbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 58,61
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Innovative Food Products and Processing (Hardback or Cased Book)
Anbieter: BargainBookStores, Grand Rapids, MI, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 79,16
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Innovative Food Products and Processing
Anbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 63,51
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Innovative Food Products and Processing
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 66,98
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Innovative Food Products and Processing
Anbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 64,64
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Effect of Milk Fat Globule Size on the Physical Functionality of Dairy Products
Anbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 65,95
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Innovative Food Products and Processing
Anbieter: Rarewaves.com USA, London, LONDO, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 84,36
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Handbook Of Drying Of Vegetables And Vegetable Products (Hb 2017)
Anbieter: Basi6 International, Irving, TX, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 102,89
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In den WarenkorbZustand: Brand New. New. US edition. Expediting shipping for all USA and Europe orders excluding PO Box. Excellent Customer Service.
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HANDBOOK OF DRYING OF VEGETABLES AND VEGETABLE PRODUCTS (HB 2017)
Anbieter: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 102,89
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Effect of Milk Fat Globule Size on the Physical Functionality of Dairy Products
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 74,70
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EUR 105,01
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Innovative Food Products and Processing
Anbieter: Rarewaves USA United, OSWEGO, IL, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 74,27
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Engineering Plant-based Food Systems
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 127,59
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Engineering Plant-Based Food Systems
Anbieter: PBShop.store US, Wood Dale, IL, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 129,92
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Engineering Plant-Based Food Systems
Anbieter: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Vereinigtes Königreich
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EUR 125,29
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In den WarenkorbPAP. Zustand: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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Food Materials Science and Engineering
Anbieter: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, USA
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EUR 132,07
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In den WarenkorbHardcover. Zustand: As New. No Jacket. Pages are clean and are not marred by notes or folds of any kind. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 2.15.
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Functionality of Cyclodextrins in Encapsulation for Food Applications (eng)
Anbieter: Brook Bookstore, Milano, MI, Italien
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
EUR 121,53
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Functionality of Cyclodextrins in Encapsulation for Food Applications (Hardcover)
Verlag: Springer Nature Switzerland AG, Cham, 2021
ISBN 10: 3030800555 ISBN 13: 9783030800550
Sprache: Englisch
Anbieter: Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 135,60
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In den WarenkorbHardcover. Zustand: new. Hardcover. Cyclodextrins (CD) are cyclic oligosaccharides containing 6, 7 or 8 glucose units (a, b or g-CD, respectively) in a truncated molecular shape. Their cyclic molecular structure contains a hydrophilic surface and a hydrophobic cavity at the center that can interact (host) with external hydrophobic compounds (guest molecules). Cyclodextrins have been categorized as Generally Recognized As Safe (GRAS) in the USA, natural products in Japan, and as novel food in Australia, New Zealand and EU countries. They are therefore widely used in food production to encapsulate hydrophobic compounds, including solid, liquid and gas molecules, in order to solubilize, stabilize or control the release rate of these components. To date, there has been no comprehensive review of the very large number of studies performed on encapsulation using cyclodextrin powders for food applications in recent years. This text fills that gap for academics in the encapsulation field and for industry professionals who want to gain a solid understanding of encapsulation functionality of cyclodextrin powders. The book consists of 16 chapters in which chapter 1 introduces cyclodextrin properties and its applications in food processing, and chapters 2-16 explore applications of cyclodextrin in encapsulation for many guest compounds. These compounds include gases, flavors, colors, pigments, polyphenols (plant bioactive compounds), essential oils, lipids (cholesterol and polyunsaturated fatty acids), vitamins, fruit ripening controlling compounds, and antifungal and antimicrobial compounds. These chapters also discuss functionalities of cyclodextrin in packaging, masking off-flavor and off-taste, and as dietary fiber.Covering a broad range of cyclodextrin applications and suitable for both newcomers to encapsulation technology and those with experience, Functionality of Cyclodextrins in Encapsulation for Food Applications is a unique and essential reference on this increasingly important topic. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
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Food Materials Science And Engineering
Anbieter: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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Functionality of Cyclodextrins in Encap (eng)
Anbieter: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italien
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 126,26
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Engineering Plant-Based Food Systems
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 131,84
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EUR 138,59
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