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Verlag: EPURE, 2007
ISBN 10: 2352550459ISBN 13: 9782352550457
Anbieter: Chapitre.com : livres et presse ancienne, LAMNAY, Frankreich
Buch
Paperback. Zustand: OKAZ. Alberto Herráiz revisite les plats traditionnels de la cuisine espagnole. Il nous invite à découvrir son univers culinaire si particulier et nous fait partager les techniques et astuces de ces grands classiques mis au goût du jour qu'il sert dans son restaurant Fogon (Paris VI).Les dix titres d'Alberto Herráiz sont une précieuse introduction à la cuisine espagnole.Disponible en coffret.Le Fogón a obtenu sa première étoile au Michelin 2009.Traduction : Ariane Cochois. Les dix recettes.- Sauce Romesco.- Brochettes de pastèque et de fraises.- Dorade marinée.- Cubes de thon blanc mariné et fraises.- Brochettes d'agneau, miel et menthe.- Escabèche de perdrix.- Sardine à l'escabèche.- Ventrèche de thon blanc à l'escabèche.- Confiture d'orange au vinaigre de Xérès.- Gâteau au chocolat et vinaigre de Xérès. - Nombre de page(s) : 10 - Poids : 46g - Genre : Produits pour la cuisine DIX FACONS DE LE PREPARER.
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Verlag: Ed. Alain Ducasse, 2006
ISBN 10: 2848440147ISBN 13: 9782848440149
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
Buch
Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
Verlag: Ediciones Akal, España, 2006
ISBN 10: 844602537XISBN 13: 9788446025375
Anbieter: KALAMO LIBROS, S.L., La Puebla de Montalbán, TO, Spanien
Buch
Encuadernación de tapa blanda. Zustand: Nuevo. 160 pp. El gazpacho posiblemente sea uno de los platos más difundidos a lo largo y ancho de la geografía española. Casi todas las regiones ofrecen sus propias variantes de este alimento popular, nutritivo y refrescante. ¿Quién, en alguna ocasión, no se ha visto aliviado de los rigores del verano después de tomar un buen tazón de gazpacho? Sin embargo, se trata de algo más que una simple receta: es una técnica culinaria que permite no sólo dar cabida a ingredientes inesperados -del bacalao confitado a las mandarinas, pasando por la lechuga, los arenques o la papaya- en sorprendentes variaciones contemporáneas, sino también su utilización como salsa, desayuno o postre. Tal es el panorama que presenta en este espléndido libro Alberto Herráiz, que ha contado para la ocasión con la colaboración de algunos de los cocineros más prestigiosos del panorama actual, como Juan Mari Arzak, Ferrán Adrià, Alain Passard o Alain Dutournier.
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Verlag: Ediciones Akal, España, 2006
ISBN 10: 8446023199ISBN 13: 9788446023197
Anbieter: KALAMO LIBROS, S.L., La Puebla de Montalbán, TO, Spanien
Buch
Encuadernación de tapa dura. Zustand: Nuevo. El gazpacho es algo más que una simple receta: es una técnica culinaria que permite no sólo dar cabida a ingredientes inesperados en sorprendentes variaciones contemporáneas, sino también su utilización como salsa, desayuno o postre. Tal es el panorama que presenta en este espléndido libro Alberto Herráiz, que ha contado para la ocasión con la colaboración de algunos de los cocineros más prestigiosos del panorama actual, como Juan Mari Arzak, Ferrán Adrià, Alain Passard o Alain Dutournier. SUMARIO: - Introducción, por Oscar Caballero. - Justificación de la obra. - El gazpacho. - La técnica. - La conservación en frío. - Los utensilios. - El mercado. - Los ingredientes básicos: aceite, vinagre, pan y sal. - El maridaje del gazpacho y el vino, por Telmo Rodríguez. GAZPACHOS TRADICIONALES. GAZPACHOS CONTEMPORÁNEOS. GAZPACHOS UTILIZADOS COMO SALSA. OTROS MOMENTOS DEL GAZPACHO. LOS CHEFS INVITADOS (Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, Albert Adrià, Alain Dutournier, Alain Passard, Taïra Kurihara).
Verlag: Monte Carmelo, Burgos, 1979
Anbieter: Librería Antonio Azorín, San Lorenzo de El Escorial, M, Spanien
Buch
Rústica. Zustand: Buen Estado. Ex-libris de anterior propietario.
Verlag: Éditions de l'Épure, 2007
ISBN 10: 2352550424ISBN 13: 9782352550426
Anbieter: Ammareal, Morangis, Frankreich
Buch
Softcover. Zustand: Bon. Ancien livre de bibliothèque. Légères traces d'usure sur la couverture. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de ce livre à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Good. Former library book. Slight signs of wear on the cover. Ammareal gives back up to 15% of this book's net price to charity organizations.
Verlag: Phaidon Press, NY, 2011
ISBN 10: 0714860824ISBN 13: 9780714860824
Anbieter: Dan Pekios Books, Davenport, IA, USA
Buch Erstausgabe
Zustand des Schutzumschlags: Very Good-. Very clean inside witha tight; Hardcover; Phaidon; 2011; First Edition; Small 4to 9" - 11" tall; 206 p. Very Good binding. The cloth DJ, which is removeable, does have a few dirt spots on it, but overall its Press.
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Mehr entdecken Hardcover Erstausgabe
Zustand: usado- bueno.
Verlag: OCEANO, 2012
ISBN 10: 6074009716ISBN 13: 9786074009712
Anbieter: Iridium_Books, DH, SE, Spanien
Buch
Zustand: Used - Good.
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Gebraucht ab EUR 259,00
Verlag: EPURE, 2007
ISBN 10: 2352550408ISBN 13: 9782352550402
Anbieter: Iridium_Books, DH, SE, Spanien
Buch
Zustand: Used - Good.
Verlag: RBA, 2013
ISBN 10: 8490065411ISBN 13: 9788490065419
Anbieter: Iridium_Books, DH, SE, Spanien
Buch
Zustand: Muy Bueno / Very Good.
Verlag: Universitat Politècnica de València, 2009
ISBN 10: 8483634759ISBN 13: 9788483634752
Anbieter: Iridium_Books, DH, SE, Spanien
Buch
Zustand: Used - Good.