Klosse (110 Ergebnisse)

EA. sehr guter Zustand, 176 S., Grossformat, farbige Abb., Pappband, geb. In diesem reichhaltig bebilderten Band - u.a. mit Porträtfotos - sprechen rund 50 männliche Gefangene über ihre Taten, ihr Dasein hinter Gittern, ihre Perspektiven und Hoffnungen. Gramm 600.

Softcover. Zustand: As New. Leichte Kratzer / Abnutzungen / Druckstellen.

12 x 21,5 cm, 58 S., mit mehreren Abb., ill. Orig.-Broschur mit Klammerheftung, Einband stärker berieben/begriffen und knickfaltig, Ecken und Ränder etwas bestoßen.

Hardcover gebonden boek, met stofomslag, met recepten en foto's in kleur, in goede staat. Please see description or ask for photos.

Zustand: Brand New. New.SoftCover International edition. Different ISBN and Cover image but contents are same as US edition.Expediting shipping for all USA and Europe orders excluding PO Box. Excellent Customer Service.

Hardcover. Zustand: Good. Originele zwarte linnen band, stofomslag, geïllustreerd met foto's in kleur en z/w, groot 4to.

Zustand: Brand New. New. US edition. Expediting shipping for all USA and Europe orders excluding PO Box. Excellent Customer Service.

Hardcover. Zustand: New. Hardcover without dust jacket, as issued. New, in shrinkwrap. AD. Used.

Hardcover. Zustand: Fair. Leichte Gebrauchsspuren; Leichte Verschmutzung / Farbtonveränderung; Einriss über 1 cm. This book presents a new comprehensive and unifying theory on flavor, which answers ancient questions and offers new opportunities for solving food-related issues. It presents gastronomy as a holistic concept, focusing not only on the food and its composition but also on the human who eats it. Gastronomy is defined as the science of flavor and tasting, where flavor is a broadly interpreted objective characteristic that refers to product quality, and tasting is defined as the human perception of flavor registered by all the human senses . gastronomy is presented as a discipline that combines natural sciences and human-related sciences. Following an introduction that sets the stage for the author's ground-breaking research on gastronomy, the book describes flavor perception, the sensorial act of tasting, how it works, and what neural systems are involved. It then focuses on understanding flavor, discussing universal flavor factors and the new flavor theory. Food and beverages are also examined from a flavor standpoint, including the effects of ingredients and techniques that are used, and guidelines for matching food and beverages are given. The final chapter looks at the interpretation of sensorial signals in the brain and addresses issues such as food choice, preferences, and palatability. --taken from back cover.…

Hardcover met stofomslag, 30 cm, 192 pp. Ills.: kleurenillustraties. De vier seizoenen van de Echoput. Cond.: goed / good. ISBN: 9051215401.

8vo. 58 S., 1 gef. farbiger Stadtplan. Mit einzelnen Abbildungen. Illustriertes Orig.-Heft. Gut erhalten. 115 g.

Cartoné Ilustrado. Zustand: Muy Bien. Zustand des Schutzumschlags: Bien. LIBRO - TRABAJOS DE TALLER - Guía Práctica del Mecánico Moderno nº 19 - Con 387 figuras y 15 tablas - 323 pp.

Zustand: New. pp. ix + 236 1st Edition.

Tela editorial. Zustand: Bien. Zustand des Schutzumschlags: Bien. 1ra edición. Con 387 grabados y 15 tablas. Libro antiguo en buen estado, presenta restauración con plástico adhesivo en los dos cantos derechos de la portada. Publicado en Barcelona de 1944. Versión de la segunda edición alemana.  Dirección de José Serrat Bonastre. Encuadernación en tela. 323 páginas. 21.5x15x2.5 cm. 610 g. No. Libro. …

Gebonden hardcover. 625 pagina's. Als nieuw. Het boek begint met de thema's wijngaard, wijnbouw, vinificatie, etikettering, wijnwetgeving, de smaak van wijn en wijnbehandeling. Vervolgens komen de wijngebieden en wijnen aan bod: per land en wijngebied worden de omvang, ligging, klimaat, bodem, druivenrassen, wetgeving en de invloed daarvan op de verschillende wijnen behandeld. Niet alleen een bruikbaar leermiddel voor het onderwijs, maar ook een gedegen naslagwerk voor de professional door zijn degelijkheid en overzichtelijkheid. Omvat de leerstof voor de opleidingen voor Bartender, Gastheer/-vrouw, Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw, Aankomend Gastronoom, Horecaondernemer/-manager, Restaurateur Gastheerschap, Horecaondernemer café/bar, Restaurantmanager en Hospitality Manager. Wijnwetgeving, indeling van wijngebieden en wijnaanduidingen. Bovendien zijn diverse wijnetiketten opgenomen. 777g. …

Hardcover met stofomslag. 238 pagina's. Nieuwstaat. Na het verschijnen van 'Smaak'* en 'Smaakstijlen'** kreeg Klosse van de Universiteit van Maastricht de gelegenheid om in de vorm van een promotieonderzoek het denken over smaakstijlen te verfijnen en uit te werken. Die extra informatie en nieuwe inzichten werden voor een deel opgenomen in dit Proefboek dat is opgezet als een praktisch hulpmiddel voor het leren classificeren en benoemen van smaken en het combineren van gerechten en wijnen. Klosse bespreekt kritisch de Franse wijnclassificaties. Wijnetiketten zijn niet echt meer informatief: de smaakprofielen van wijnen zijn in de loop der jaren veranderd, mede door een gewijzigde consumentensmaak en ook door nieuwe ontwikkelingen in vinificatie. Dat betekent proeven en vergelijken om goede combinaties te vinden. Klosse pleit ook voor een herwaardering van de burgerkeuken en behandelt diverse aspecten van o.m. bereidingstechnieken die smaak beïnvloeden, mede aan de hand van recepten. Tot slot een begrippenlijst, literatuuropgave en een alfabetisch register. Voor culinaire opleidingen en gastronomen een belangwekkend boek. 777g.…

Zustand: New. pp. ix + 236.

Original hardcover. 466 pp.; 24.5x17.5 cm. "De Bakelsreeks". Text in Dutch / Nederlands. (stamp on endpaper) Very good, see picture 1020g.

Zustand: Very Good. Jansen, A.M. (illustrator).

Hardcover, 29 cm, 28 pp. Ills.: kleurenillustraties. Cond.: zeer goed / very good. ISBN: 9789048826810.

Tapa dura. Trabajos de taller, Guía práctica del mecánico moderno. Dirección de José serrat y Bonastre. Versión de la segunda edición alemana. 387 figuras y 15 tablas 323 Ingeniería.

Zustand: Very Good.

1944 Labor, Barcelona Col. Trabajos de Taller: Guía práctica del mecánico moderno; 19. Il. en b/n. 323 p. 21x14 cm. Enc. cartoné con lomo de tela. Firma de anterior propietario . Para ver o recibir fotografías de los libros puede ir a nuestra web o solicitarlas.(arco electrico, electrotecnia, hierro, por resistencia, soldador electricista, arco electrico, electrotecnia, hierro, por resistencia, soldador electricista). …

Zustand: New. This is a Brand-new US Edition. This Item may be shipped from US or any other country as we have multiple locations worldwide.

Zustand: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.

61, 3 S. Gutes Exemplar. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 900 Or.-Broschur. Gr.8vo. (= Werkstattbücher, Heft 43) Zweite/2./ völlig neubearbeitete Auflage.

Erste/ 1./ Auflage. 64 S. mit 94 Abbildungen. Gutes Exemplar. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 900 OPpbd (=Werkstattbücher Heft 102).

Hardcover. Zustand: Fine. Leichte Gebrauchsspuren; Einriss bis 1 cm. Het leren herkennen en benoemen van smaken aan de hand van een betrouwbaar classificatiesysteem waardoor goede recepturen en uitgebalanceerde spijs-wijncombinaties kunnen worden gemaakt.

2., völlig neubearbeitete Auflage, (7.-12. Tsd.), Springer, Berlin, 1937. 61 S. mit 141 Abb. im Text, kartoniert, (Stempel auf Titel u. Einband)---- sonst gutes Exemplar / Werkstattbücher für Betriebsbeamte, Konstrukteure und Facharbeiter, Heft 43 - 106 Gramm.

Zustand: Very Good.