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Science and Technology of Fruit Wine Production
Sprache: Englisch
Verlag: Academic Press 2016-11-22, 2016
ISBN 10: 0128008504 ISBN 13: 9780128008508
Anbieter: Chiron Media, Wallingford, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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Science And Technology Of Fruit Wine Production (Hb 2017)
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
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Science and Technology of Fruit Wine Production
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
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Science and Technology of Fruit Wine Production
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
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Science and Technology of Fruit Wine Production
Anbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes Königreich
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Science And Technology Of Fruit Wine Production (Hb 2017)
Anbieter: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Deutschland
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Science and Technology of Fruit Wine Production
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
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Science and Technology of Fruit Wine Production
Anbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes Königreich
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In den WarenkorbGebunden. Zustand: New. Science and Technology of Fruit Wine Production includes introductory chapters on the production of wine from fruits other than grapes, including their composition, chemistry, role, quality of raw material, medicinal values, quality factors, biore.
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Science and Technology of Fruit Wine Production
Anbieter: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italien
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Science and Technology of Fruit Wine Production
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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In den WarenkorbHardcover. Zustand: Brand New. 1st edition. 756 pages. 9.40x7.10x1.70 inches. In Stock. This item is printed on demand.
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Science and Technology of Fruit Wine Production
Anbieter: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Deutschland
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Buch. Zustand: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Science and Technology of Fruit Wine Production includes introductory chapters on the production of wine from fruits other than grapes, including their composition, chemistry, role, quality of raw material, medicinal values, quality factors, bioreactor technology, production, optimization, standardization, preservation, and evaluation of different wines, specialty wines, and brandies. Wine and its related products have been consumed since ancient times, not only for stimulatory and healthful properties, but also as an important adjunct to the human diet by increasing satisfaction and contributing to the relaxation necessary for proper digestion and absorption of food. Most wines are produced from grapes throughout the world, however, fruits other than grapes, including apple, plum, peach, pear, berries, cherries, currants, apricot, and many others can also be profitably utilized in the production of wines. The major problems in wine production, however, arise from the difficulty in extracting the sugar from the pulp of some of the fruits, or finding that the juices obtained lack in the requisite sugar contents, have higher acidity, more anthocyanins, or have poor fermentability. The book demonstrates that the application of enzymes in juice extraction, bioreactor technology, and biological de-acidification (MLF bacteria, or de-acidifying yeast like schizosaccharomyces pombe, and others) in wine production from non-grape fruits needs serious consideration. Focuses on producing non-grape wines, highlighting their flavor, taste, and other quality attributes, including their antioxidant properties Provides a single-volume resource that consolidates the research findings and developed technology employed to make wines from non-grape fruits Explores options for reducing post-harvest losses, which are especially high in developing countries Stimulates research and development efforts in non-grape wines 756 pp. Englisch.
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Science and Technology of Fruit Wine Production
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Buch. Zustand: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Science and Technology of Fruit Wine Production includes introductory chapters on the production of wine from fruits other than grapes, including their composition, chemistry, role, quality of raw material, medicinal values, quality factors, bioreactor technology, production, optimization, standardization, preservation, and evaluation of different wines, specialty wines, and brandies. Wine and its related products have been consumed since ancient times, not only for stimulatory and healthful properties, but also as an important adjunct to the human diet by increasing satisfaction and contributing to the relaxation necessary for proper digestion and absorption of food. Most wines are produced from grapes throughout the world, however, fruits other than grapes, including apple, plum, peach, pear, berries, cherries, currants, apricot, and many others can also be profitably utilized in the production of wines. The major problems in wine production, however, arise from the difficulty in extracting the sugar from the pulp of some of the fruits, or finding that the juices obtained lack in the requisite sugar contents, have higher acidity, more anthocyanins, or have poor fermentability. The book demonstrates that the application of enzymes in juice extraction, bioreactor technology, and biological de-acidification (MLF bacteria, or de-acidifying yeast like schizosaccharomyces pombe, and others) in wine production from non-grape fruits needs serious consideration.
