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new catering operation manual(Chinese Edition)
Verlag: Nanfang Daily Press Pub. Date :2003-10, 2000
ISBN 10: 7806521496 ISBN 13: 9787806521496
EUR 44,61
Währung umrechnenEUR 12,70 für den Versand von China nach DeutschlandAnzahl: 3 verfügbar
In den Warenkorbpaperback. Zustand: New. Language:Chinese.Pages Number: 324 Publisher: Nanfang Daily Press Pub. Date :2003-10. This book covers the entire dining Operating content and service skills. including food and beverage industry definition. characteristics and organization. kitchen operations. beverage management. food cost control. food service operations. food and beverage planning and design content. Contents: Chapter 1 Introduction Section I order food and beverage industry definition and development of type II restauran.
