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paperback. Zustand: New. Paperback. Pub Date: 2022-06-01 Pages: 142 Language: Chinese Publisher: Hefei University of Technology Press There are 6 modules in this book. including basic knowledge of pastry. basic operation skills of Chinese pastry. and production technology of water-mixed dough . the production technology of puffed dough. the production technology of pastry dough and the production technology of other types of dough. The book is rich in theory. clear in production steps and operable. This book is inter.
