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Instant Insights : Nutraceuticals in Fruit and Vegetables
Blando, Federica; Durante, Miriana; Oomah, B. Dave; Urban, Laurent; Lopes, Mônica Maria De Almeida
Sprache: Englisch
Verlag: Burleigh Dodds Science Publishing, 2020
Serie: Buch 4 von 8 - Burleigh Dodds Science: Instant Insights
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Instant Insights: Nutraceuticals in fruit and vegetables (Burleigh Dodds Science: Instant Insights, 04)
Blando, Ms Federica; Durante, Dr Miriana; Oomah, Dr B. Dave; Urban, Prof. Laurent; De Almeida Lopes, Mônica Maria; Alcântara De Miranda, Maria Raquel; Kaur, B.; Handa, Prof. A. K.; Mattoo, Dr A. K.
Sprache: Englisch
Verlag: Burleigh Dodds Science Publishing, 2020
Serie: Buch 4 von 8 - Burleigh Dodds Science: Instant Insights
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Instant Insights : Nutraceuticals in Fruit and Vegetables
Blando, Federica; Durante, Miriana; Oomah, B. Dave; Urban, Laurent; Lopes, Mônica Maria De Almeida
Sprache: Englisch
Verlag: Burleigh Dodds Science Publishing, 2020
Serie: Buch 4 von 8 - Burleigh Dodds Science: Instant Insights
- Softcover
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Sprache: Englisch
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Sprache: Englisch
Verlag: Burleigh Dodds Science Publishing Limited, GB, 2020
Serie: Buch 4 von 8 - Burleigh Dodds Science: Instant Insights
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Paperback. Zustand: New. This specially curated collection features three reviews of current and key research on nutraceuticals in fruit and vegetables.The first chapter provides a brief description of the chemistry of bioactive compounds (BCs) and their presence in temperate fruits, and discusses recent advances in strategies t…owards improving sustainable crop production for nutraceuticals. It examines polyphenols, carotenoids, vitamin C and production practices that influence bioactive compound synthesis.The second chapter describes the claimed health benefits associated with the antioxidant properties of bioactive compounds found in mangoes, such as vitamin C, phenolics and carotenoids. The chapter also examines specific cell, animal and clinical studies that suggest mango pulp, juice and extract are effective against metabolic diseases and certain forms of cancer.The final chapter considers how developments such as genetic dissection using fruit ripening mutants, new transgenic plants, and molecular breeding have opened a road map for scientists to further unravel the intricacies and regulation of genes governing fruit quality attributes. Improvements in precision in engineering plant genomes have enabled development of novel tomatoes with marketable traits such as higher carotenoid and anthocyanin content, both beneficial for human health.
Instant Insights : Nutraceuticals in Fruit and Vegetables
Blando, Federica; Durante, Miriana; Oomah, B. Dave; Urban, Laurent; Lopes, Mônica Maria De Almeida
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Verlag: Burleigh Dodds Science Publishing, 2020
Serie: Buch 4 von 8 - Burleigh Dodds Science: Instant Insights
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Instant Insights: Nutraceuticals in fruit and vegetables (Burleigh Dodds Science: Instant Insights, 04)
Blando, Ms Federica; Durante, Dr Miriana; Oomah, Dr B. Dave; Urban, Prof. Laurent; De Almeida Lopes, Mônica Maria; Alcântara De Miranda, Maria Raquel; Kaur, B.; Handa, Prof. A. K.; Mattoo, Dr A. K.
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Verlag: Burleigh Dodds Science Publishing, 2020
Serie: Buch 4 von 8 - Burleigh Dodds Science: Instant Insights
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Instant Insights : Nutraceuticals in Fruit and Vegetables
Blando, Federica; Durante, Miriana; Oomah, B. Dave; Urban, Laurent; Lopes, Mônica Maria De Almeida
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Verlag: Burleigh Dodds Science Publishing, 2020
Serie: Buch 4 von 8 - Burleigh Dodds Science: Instant Insights
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Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press, 2019
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Verlag: CRC Press, 2000
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Verlag: CRC Press, 2019
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Verlag: CRC Press, 2019
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Sprache: Englisch
Verlag: Taylor & Francis Ltd, 2019
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Paperback. Zustand: New. With 20 agro-climatic regions, India has the second-largest agricultural land mass. This book presents the latest scientific and technical information on indigenous and domesticated crops grown, consumed, and traded in India, forming part of its agro-economy. It covers the uses of the crops in Indian foo…d products and/or future food developments, highlighting product developments through traditional and innovative processing and engineering and/or microbial technologies to produce nutraceutical and functional food ingredients. The health benefits of these crops, many used in Ayurvedic medicine, are also covered, particularly in regard to alleviating prevalent non-communicable diseases.Key Features:Discusses increasing crop biodiversity, promoting sustainable, climate- and eco-friendly, circular agricultureReviews industry standards/regulations, by-product/s recovery and use, and other value-added processesPresents future prospects, particularly in reference to sustainability, responsible water use, crop/food waste reduction, and benefits to the agro-economy.
