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pbk. Contents Preface 1 Introduction of food costing 2 Basic cost concepts 3 Budgeting and budgetary controls 4 Menu the foundation of food costing 5 Menu engineering 6 Pricing of food products 7 Liquor costing 8 Food cost analysis 9 Standard purchase specification 10 Inventory controls 11 Managing food revenue and expense Bibliography Index Food cost has a direct impact on a restaurants operating profit Because no two operations are identical it is necessary to calculate the food cost of your particular restaurant monthly Industry averages cannot be used as an accurate standardThe concept of food cost must be examined at several different levels in order to take into account any and all variables For example one variable is your menu sales mix When one menu item sells better than another there will be variances in your overall food cost and you should know how this affects your profitsThis book is designed and presented in an easy to read and easy to understand format It will be beneficial to both aspiring professionals and those already in the industry 278 pp.
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Environment and Sustainable Development in India
Sprache: Englisch
Verlag: Deep & Deep Publications Pvt. Ltd., 2010
ISBN 10: 818450280X ISBN 13: 9788184502800
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
EUR 17,64
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Environment and Sustainable Development in India
Sprache: Englisch
Verlag: Deep & Deep Publications Pvt. Ltd. Deep & Deep, 2010
ISBN 10: 818450280X ISBN 13: 9788184502800
Zustand: New. pp. 393.
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Heat And Mass Transfer
Anbieter: Books in my Basket, New Delhi, Indien
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Soft cover. Zustand: New. ISBN:9789353439736,Territorial restriction maybe printed on the book. This is an Int'l edition, ISBN and cover may differ from US edition, Contents same as US edition.
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Heat and Mass Transfer | First Edition
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
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Heat and Mass Transfer
Anbieter: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: New. This is a Brand-new US Edition. This Item may be shipped from US or any other country as we have multiple locations worldwide.
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Internationale AusgabeHEAT AND MASS TRANSFER | FIRST EDITION
Anbieter: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: New. Brand New. Soft Cover International Edition. Different ISBN and Cover Image. Priced lower than the standard editions which is usually intended to make them more affordable for students abroad. The core content of the book is generally the same as the standard edition. The country selling restrictions may be printed on the book but is no problem for the self-use. This Item maybe shipped from US or any other country as we have multiple locations worldwide.
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Zustand: New.
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Environment and Sustainable Development in India
Sprache: Englisch
Verlag: Deep & Deep Publications Pvt. Ltd., 2010
ISBN 10: 818450280X ISBN 13: 9788184502800
Anbieter: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Deutschland
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
Zustand: New. pp. 393.
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Zustand: New. Brand New, Softcover edition. This item may ship from the US or our Overseas warehouse depending on your location and stock availability.
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Heat and Mass Transfer | First Edition
Anbieter: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Deutschland
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
Zustand: New.
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Internationale Ausgabe
HEAT AND MASS TRANSFER | FIRST EDITION
Anbieter: UK BOOKS STORE, London, LONDO, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
EUR 37,66
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Sustainable Valorization of Agriculture & Food Waste Biomass: Application in Bioenergy & Useful Chemicals
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
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EUR 52,59
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Natural Polymers for Pharmaceutical Applications : Marine- and Microbiologically Derived Polymers
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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In den WarenkorbZustand: As New. Unread book in perfect condition.
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Natural Polymers for Pharmaceutical Applications : Plant-Derived Polymers
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 101,61
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Natural Polymers for Pharmaceutical Applications : Marine- and Microbiologically Derived Polymers
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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Natural Polymers for Pharmaceutical Applications : Animal-Derived Polymers
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: New.
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Natural Polymers for Pharmaceutical Applications: Volume 3: Animal-Derived Polymers
Anbieter: California Books, Miami, FL, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: New.
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Natural Polymers for Pharmaceutical Applications: Volume 2: Marine- and Microbiologically Derived Polymers
Anbieter: California Books, Miami, FL, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: New.
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Natural Polymers for Pharmaceutical Applications: Volume 1: Plant-Derived Polymers
Anbieter: California Books, Miami, FL, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: New.
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Natural Polymers for Pharmaceutical Applications : Plant-Derived Polymers
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 101,81
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Natural Polymers for Pharmaceutical Applications : Animal-Derived Polymers
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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Zustand: New. 1st edition NO-PA16APR2015-KAP.
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Natural Polymers for Pharmaceutical Applications: Volume 3: Animal-Derived Polymers
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
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Agricultural And Kitchen Waste: Energy And Environmental Aspects
Anbieter: Basi6 International, Irving, TX, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: Brand New. New. US edition. Expediting shipping for all USA and Europe orders excluding PO Box. Excellent Customer Service.
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AI-Driven Blue Ocean Strategies
Sprache: Englisch
Verlag: Emerald Publishing Limited, 2026
ISBN 10: 1837088233 ISBN 13: 9781837088232
Anbieter: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
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Zustand: New. 1st edition NO-PA16APR2015-KAP.
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Natural Polymers for Pharmaceutical Applications: Volume 2: Marine- and Microbiologically Derived Polymers
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
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Natural Polymers for Pharmaceutical Applications: Volume 1: Plant-Derived Polymers
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
EUR 105,57
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Natural Polymers for Pharmaceutical Applications: Volume 3: Animal-Derived Polymers
Anbieter: Books From California, Simi Valley, CA, USA
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: Fine.
