Schonauer sylvia (12 Ergebnisse)
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Breakfast Cereals and How They Are Made | Raw Materials, Processing, and Production | Alicia A. Perdon (u. a.) | Taschenbuch | Woodhead Publishing and AACC International Press | Einband - flex.(Paperback) | Englisch | 2020 | Elsevier Inc | EAN 9780128120439 | Verantwortliche Person für die EU: Libri Gm…bH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu.
Breakfast Cereals and How They Are Made : Raw Materials, Processing, and Production
Perdon, Alicia A. (EDT); Schonauer, Sylvia L. (EDT); Poutanen, Kaisa S. (EDT)
Sprache: Englisch
Verlag: Woodhead Publishing and AACC International Press, 2020
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Perdon, Alicia A. (EDT); Schonauer, Sylvia L. (EDT); Poutanen, Kaisa S. (EDT)
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Verlag: Woodhead Publishing and AACC International Press, 2020
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Breakfast Cereals and How They Are Made : Raw Materials, Processing, and Production
Perdon, Alicia A. (EDT); Schonauer, Sylvia L. (EDT); Poutanen, Kaisa S. (EDT)
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Breakfast Cereals and How They Are Made : Raw Materials, Processing, and Production
Perdon, Alicia A. (EDT); Schonauer, Sylvia L. (EDT); Poutanen, Kaisa S. (EDT)
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Verlag: Woodhead Publishing and AACC International Press, 2020
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Zustand: New. Provides an up-to-date, end-to-end overview of the production process of cereal products Edited by active cereals researchers working in industry, with experts from both academia and industry supplying content Includes essential i.
Sprache: Englisch
Verlag: Woodhead Publishing and AACC International Press, 2020
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Breakfast Cereals and How They Are Made: Raw Materials, Processing, and Production
Perdon, Alicia A. (Editor)/ Schonauer, Sylvia L. (Editor)/ Poutanen, Kaisa (Editor)
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Paperback. Zustand: Brand New. 3rd edition. 600 pages. 9.25x6.25x0.75 inches. In Stock. This item is printed on demand.
Sprache: Englisch
Verlag: Elsevier Science & Technology, Woodhead Publishing And AACC International Press, 2020
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Taschenbuch. Zustand: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Breakfast Cereals and How They Are Made: Raw Materials, Processing, and Production, Third Edition, covers the transformation of a cereal grain across the supply chain with oversight of the entire lifecycle - from ingredient, to finish…ed product. The book provides essential Information for food product developers on the effect of ingredients and process conditions on breakfast cereal quality. All aspects of the processing of cereals grains into finished products is covered, from batching and cooking, toasting and tempering, coating, the inclusion of additional ingredients, and packaging information. In addition, the book covers the chemistry and economics of cereal crops. Essential reading for all product developers working in the cereal industry, this book will also be of interest to academic researchers and postgraduate students in both cereal science and food processing. Englisch.
Sprache: Englisch
Verlag: Elsevier Science & Technology, Woodhead Publishing And AACC International Press, 2020
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Taschenbuch. Zustand: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Breakfast Cereals and How They Are Made: Raw Materials, Processing, and Production, Third Edition, covers the transformation of a cereal grain across the supply chain with oversight of the entire lifecycle - from ingredient, to finished pr…oduct. The book provides essential Information for food product developers on the effect of ingredients and process conditions on breakfast cereal quality. All aspects of the processing of cereals grains into finished products is covered, from batching and cooking, toasting and tempering, coating, the inclusion of additional ingredients, and packaging information. In addition, the book covers the chemistry and economics of cereal crops. Essential reading for all product developers working in the cereal industry, this book will also be of interest to academic researchers and postgraduate students in both cereal science and food processing.
