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Drying in the Dairy Industry : From Established Technologies to Advanced Innovations
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
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Drying in the Dairy Industry : From Established Technologies to Advanced Innovations
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
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Drying in the Dairy Industry: From Established Technologies to Advanced Innovations (Advances in Drying Science and Technology)
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
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EUR 67,57
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Drying in the Dairy Industry : From Established Technologies to Advanced Innovations
Anbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes Königreich
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Drying in the Dairy Industry: From Established Technologies to Advanced Innovations
Anbieter: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Vereinigtes Königreich
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Drying in the Dairy Industry (Paperback)
Verlag: Taylor & Francis Ltd, London, 2024
ISBN 10: 0367617544 ISBN 13: 9780367617547
Sprache: Englisch
Anbieter: AussieBookSeller, Truganina, VIC, Australien
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Paperback. Zustand: new. Paperback. With more than 12M tons of dairy powders produced each year at a global scale, the drying sector accounts to a large extent for the processing of milk and whey. It is generally considered that 40% of the dry matter collected overall ends up in a powder form. Moreover, nutritional dairy products presented in a dry form (eg, infant milk formulae) have grown quickly over the last decade, now accounting for a large share of the profit of the sector. Drying in the Dairy Industry: From Established Technologies to Advanced Innovations deals with the market of dairy powders issues, considering both final product and process as well as their interrelationships. It explains the different processing steps for the production of dairy powders including membrane, homogenisation, concentration and agglomeration processes. The book includes a presentation of the current technologies, the more recent development for each of them and their impact on the quality of the final powders. Lastly, one section is dedicated to recent innovations and methods directed to more sustainable processes, as well as latter developments at lab scale to go deeper in the understanding of the phenomena occurring during spray drying.Key Features: Presents state-of-the-art information on the production of a variety of different dairy powders Discusses the impact of processing parameters and drier design on the product quality such as protein denaturation and viability of probiotics Explains the impact of drying processes on the powder properties such as solubility, dispersibility, wettability, flowability, floodability, and hygroscopicity Covers the technology, modelling and control of the processing stepsThis book is a synthetic and complete reference work for researchers in academia and industry in order to encourage research and development and innovations in drying in the dairy industry. With more than 12M tons of dairy powders produced each year globally the drying sector accounts to a large extent for the processing of milk and whey. This book is a synthetic and complete reference work for researchers in academia and industry exploring innovations in drying in the dairy industry. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.
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Drying in the Dairy Industry : From Established Technologies to Advanced Innovations
Anbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes Königreich
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Drying in the Dairy Industry: From Established Technologies to Advanced Innovations
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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In den WarenkorbPaperback. Zustand: Brand New. 296 pages. 10.00x7.00x10.00 inches. In Stock.
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Les poudres laitières et alimentaires. Techniques d'analyse: Techniques d'analyse
Anbieter: Gallix, Gif sur Yvette, Frankreich
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Zustand: Neuf.
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Drying in the Dairy Industry (Paperback)
Verlag: Taylor & Francis Ltd, London, 2024
ISBN 10: 0367617544 ISBN 13: 9780367617547
Sprache: Englisch
Anbieter: CitiRetail, Stevenage, Vereinigtes Königreich
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EUR 72,42
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In den WarenkorbPaperback. Zustand: new. Paperback. With more than 12M tons of dairy powders produced each year at a global scale, the drying sector accounts to a large extent for the processing of milk and whey. It is generally considered that 40% of the dry matter collected overall ends up in a powder form. Moreover, nutritional dairy products presented in a dry form (eg, infant milk formulae) have grown quickly over the last decade, now accounting for a large share of the profit of the sector. Drying in the Dairy Industry: From Established Technologies to Advanced Innovations deals with the market of dairy powders issues, considering both final product and process as well as their interrelationships. It explains the different processing steps for the production of dairy powders including membrane, homogenisation, concentration and agglomeration processes. The book includes a presentation of the current technologies, the more recent development for each of them and their impact on the quality of the final powders. Lastly, one section is dedicated to recent innovations and methods directed to more sustainable processes, as well as latter developments at lab scale to go deeper in the understanding of the phenomena occurring during spray drying.Key Features: Presents state-of-the-art information on the production of a variety of different dairy powders Discusses the impact of processing parameters and drier design on the product quality such as protein denaturation and viability of probiotics Explains the impact of drying processes on the powder properties such as solubility, dispersibility, wettability, flowability, floodability, and hygroscopicity Covers the technology, modelling and control of the processing stepsThis book is a synthetic and complete reference work for researchers in academia and industry in order to encourage research and development and innovations in drying in the dairy industry. With more than 12M tons of dairy powders produced each year globally the drying sector accounts to a large extent for the processing of milk and whey. This book is a synthetic and complete reference work for researchers in academia and industry exploring innovations in drying in the dairy industry. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.
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Zustand: New. pp. 320.
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Softcover. Zustand: Bon. Ancien livre de bibliothèque avec équipements. Edition 2012. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Good. Former library book. Edition 2012. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations.
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Science des aliments : Biochimie Microbiologie - Procédés - Produits, Vol. 1: Stabilisation biologique et physico-chimique
Anbieter: Gallix, Gif sur Yvette, Frankreich
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Zustand: Neuf.
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Handbook of Food Science and Technology 3 : Food Biochemistry and Technology
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
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Handbook of Food Science and Technology 3: Food Biochemistry and Technology
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
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EUR 131,28
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Handbook of Food Science and Technology 3: Food Biochemistry and Technology
Anbieter: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Deutschland
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Zustand: New. pp. 320.
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Science des aliments : Biochimie Microbiologie - Procédés - Produits, Vol. 2: Technologie des produits alimentaires
Anbieter: Gallix, Gif sur Yvette, Frankreich
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Zustand: Neuf.
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Handbook of Food Science and Technology 3
Verlag: ISTE Ltd and John Wiley and Sons Inc, 2016
ISBN 10: 1848219342 ISBN 13: 9781848219342
Sprache: Englisch
Anbieter: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Vereinigtes Königreich
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Handbook of Food Science and Technology 1 : Food Alteration and Food Quality
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
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Handbook of Food Science and Technology 1 (Hardcover)
Verlag: ISTE Ltd and John Wiley & Sons Inc, London, 2016
ISBN 10: 1848219326 ISBN 13: 9781848219328
Sprache: Englisch
Anbieter: Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, USA
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Hardcover. Zustand: new. Hardcover. This book serves as a general introduction to food science and technology, based on the academic courses presented by the authors as well as their personal research experiences. The authors' main focus is on the biological and physical-chemical stabilization of food, and the quality assessment control methods and normative aspects of the subsequent processes. Presented across three parts, the authors offer a detailed account of the scientific basis and technological knowledge needed to understand agro-food transformation. From biological analyses and process engineering, through to the development of food products and biochemical and microbiological changes, the different parts cover all aspects of the control of food quality. This book serves as a general introduction to food science and technology, based on the academic courses presented by the authors as well as their personal research experiences. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
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Handbook of Food Science and Technology 1: Food Alteration and Food Quality
Anbieter: Lucky's Textbooks, Dallas, TX, USA
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Handbook of Food Science and Technology 2 : Food Process Engineering and Packaging
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
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Handbook of Food Science and Technology 3: Food Biochemistry and Technology
Anbieter: Lucky's Textbooks, Dallas, TX, USA
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Handbook of Food Science and Technology 2: Food Process Engineering and Packaging
Anbieter: Lucky's Textbooks, Dallas, TX, USA
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Handbook of Food Science and Technology 3 : Food Biochemistry and Technology
Anbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes Königreich
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Analytical Methods for Food and Dairy Powders
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
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Handbook of Food Science and Technology 2 : Food Process Engineering and Packaging
Anbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes Königreich
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Handbook of Food Science and Technology 1: Food Alteration and Food Quality
Anbieter: California Books, Miami, FL, USA
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EUR 167,01
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Handbook of Food Science and Technology 2: Food Process Engineering and Packaging
Anbieter: California Books, Miami, FL, USA
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EUR 167,01
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