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Thuries Magazine Gastronomie n° 141 - Juillet - Août 2002 : L'album du chef Michel Del Burgo - Les recettes d'Eric Frechon - La carte et les desserts de La Compagnie des Comptoirs - La pâtisserie de Gilles Marchal - Cocktail-Club : La menthe & la poire.
Verlag: Thuries Magazine, 2002
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Thuries Magazine Gastronomie n° 140 - Juin 2002 : L'album du chef Eddie Benghanem - Les recettes de Jocelyne Choquart - La carte et les desserts de Jean-Jacques Bénet - La pâtisserie de Pascal Molinès - Cocktail-club : La Verveine,etc.
Verlag: Thuries Magazine, 2002
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Thuries Magazine Gastronomie n°134 - Novembre 2001 : L'album du chef Bruno Oger / Les recettes d'Emmanuel Hodencq Cocotte de légumes et fruits d'automne, tarte fine aux cêpes, beignet de foie gras de canard au caramel vinaigré, canon d'agneau au four .
Verlag: Thuries Magazine, 2001
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Thuries Magazine Gastronomie n° 137 - Mars 2002 : L'album du chef Marc Haeberlin - Les recettes de Franck Putelat - Le cidre - le cresson - la pâtisserie de Philippe Urraca - Le pamplemousse (cocktail-club)
Verlag: Thuries Magazine, 2002
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Thuries Magazine Gastronomie n° 135 - Décembre 2001 : L'album du chef Michel Troisgros / Les recettes de Pavillon Hédiard / Le menu defête de Gérard Côme Cocktail-Club : Le crémant de Bourgogne / L'huître,etc.
Verlag: Thuries Magazine, 2001
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Thuries Magazine Gastronomie n° 136 - Janvier, Février 2002 : L'album du chef André Signoret / Les recettes de L'hötel Scribe, Restaurant Les muses de Pierre Prévost : figue srôties, macarons canelle, feuilleté minute aux amandes, crème légère pralinée.
Verlag: Thuries Magazine, 2002
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Thuries Magazine Gastronomie n° 133 - Novembre 2001 : Les recettes d'Eric Sapet : Encornets farcis d'une compote de pieds de cochon et de langosutines, polenta dorée et sauce à l'encre - Dos de morue fraîche, rôti aux poireaux, brandade,etc.
Verlag: Thuries Magazine, 2001
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Thuries Magazine Gastronomie n° 132 - Septembre 2001 : : L'album du chef Jean-Marie Gautier / Les recettes et la pâtisserie de Philippe Conticini / La carte et les desserts de Thierry Breininger / La pomme & la poire en cocktail / Le pintade / La figue.
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Thuries Magazine Gastronomie n° 130 - Juin 2001 / Les recettes ee Yannick Delpech : Langosutines rôties, courgette à l'huile d'herbes et jus épais aux épices torréfiées - Noix de Saint-Jacques, "balluchons" de foie gras poêlés en feuille d'épinard,etc
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Thuries Magazine Gastronomie n° 131 : Gérard Clor, Recettes de Jacques Thorel : Moscovite de thon, tomate confite, Sardines . La carte et les desserts de Philippe Etchebest : Queue de lotte à la vapeur de laurier, jus de viande relevé au citron vert
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Thuries Magazine Gastronomie n° 128 - Avril 2001 : L'album du chef Michel trama - Les recettes de Jean-Louis Amiand - La sardine et le rouget barbet La carte et les desserts de Johan Leclerre/ Les décors en chocolat de Déco'Relief, etc.
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Thuries Magazine Gastronomie n° 127 - mars 2001 : L'album du chef Marc Marchand - Les recettes de Hubert Maetz / L'agneau / La carte et les desserts de Jean-François Rouquette / La pâtisserie de Christian Chéreau / Le pomelo / La longueur en bouche
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Thuries Magazine Gastronomie n° 125 - décembre 2000 : L'album du chef Michel Roth - Les recettes de Christophe Eme- La pâtisserie de la maison Oberweis - Le caviar - La Dinde - le champagne rosé - Le menu de fête de Hervé Gély, de Maurice Guillouët -
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Thuries Magazine Gastronomie n° 129 - mai 2001 : L'album du chef Gilles Goujon - Les recettes de Pascal Vuillemin / L'asperge / La carte et les desserts de Philippes Mouls - La pâtisserie de Sandy Subbamah chez Bernard Loiseau
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Thuries Magazine Gastronomie n° 126 - Janvier, Février 2001 : L'album du chef Gérald Passédat / Les recettes de Pierre Augé / La cazette et l'arabica / Le Chou vert / La carte et les desserts de Guy Martin / La pâtisserie de Bertrand Bluy
Verlag: Thuries Magazine, 2001
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Thuries Magazine Gastronomie n°124 - Novembre 2000 : Saucisson de truffes, langoustines et racines - Cuisse de grenouilles, légumes etcèpes en tempura - filet de turbo au beurre de persil et fruit du mendiant,etc. / L'endive : étuvée, sautée ou braisée.
Verlag: :Thuries Magazine, 2000
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Thuries Magazine Gastronomie n° 118 - Avril 2000 : La 3e étoile de Guy Martin - Le chocolat au lait - les morilles - La poularde - La carte et les desserts de Didier Banyols : Les sources de Caudalie à Martillac en Gironde, Damier de rougets .
Verlag: Thuries Magazine, 2000
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Thuries Magazine n° 115 - décembre 1999 : A propos de sensibilité gourmande - Les recettes de nos chefs : millefeuille de rouget aux parfums des sous-bois, salade de coquille St-Jacques aux truffes - vinaigrette tranchée, terrine de langoustes .
Verlag: Thuries Magazine, 1999
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Thuries Magazine n° 111 - Juillet-Août 1999 : A propos de Colette et Miroslav Siljegovic -Les recettes de Jacques Chibois : Fleur de pavot à la tomate et au melon au basilic - Elégance rouge de homard à l'anis et verveine - etc
Verlag: Thuries Magazine, 1999
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Thuries Magazine n° 108 - Avril 1999 : A propos de Michel Bras - L'album du chef : Alain Solivéres - Les recettes de Roland Gauthier : paillasson de noix de Saint-Jacques au vieux vinaigre, salade d'herbes vertes - Moruette rôtie sur la peau, etc
Verlag: Thuries Magazine, 1999
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Thuries Magazine n° 8 - Avril 1989 : La pêche : Joël Robuchon - La bourrache : langue de boeuf . - L'époisses - Recettes : matelote d ecarpe au vin de buzet - filet de truite aux rubans de courgettes et amandes - truites aux juliennes de légumes
Verlag: Thuries Magazine, 1989
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Thuries Magazine n° 17 - Mars 1990 : Paul Witammer - Recette : Harmonie de poissons de mer, filet de sandre pocgé à la crème pistache, bouillon de brède, consommé de tortue, samoosa, salade mélangée créole,etc.
Verlag: Thuries Magazine, 1990
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Thuries Magazine n° 123 - octobre 2000 : La palombe,la banane, le foie de veau - A la carte et les desserts de Laurent Cesne : homard grillé aux aromates, rouget barbet poêlé en filets, larme d'automne griottines - Les recettes des frères Jaquin
Verlag: Thuries Magazine, 2000
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Thuries Magazine n° 23 - Octobre 1990 - Cuisine mijotée : L'album du chef : Michel Lorain - Les recettes de Philippe Suze : escalope de foie gras poêlé au miel de sapin - pela au fromage à l'écorce de sapin - la brazérade / Le Bleu de Gex - Les légumes
Verlag: Thuries Magazine, 1990
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Thuries Magazine n°11 - Juillet, Août 1989 : Cuisine Eté 89 : Jean-Paul Bucher, le basilic l'herbe du Roi, gros plan sur la fraise, en Montagne Noire - Recettes : tourte d'épinards et sardines, aspic d'écrevisse, gâteau de saumon fumé à l'avocat
Verlag: Thuries Magazine, 1989
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Thuries Magazine n° 14 - Novemlbre 1989 : Fromage de chèvre aux aromates, côtes d'agneau et gratin de courgettes au maroilles, mousse passion, citron vert, meringue noisette, glace à l'eau, palette, sorbet citron
Verlag: Thuries Magazine, 1989
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Thuries Magazine n° 117 : : A propos de Gérard Garrigues - La julienne : Roulés de julienne, petite salade de fines herbes - Fantaisie de julienne en goujonnettes / la Dorade, la daurade, lepageot - les recettes de Dominiques Toulousy
Verlag: Thuries Magazine
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Thuries Magazine n° 30 - juin 1991 : Cuisine légère : Rencontre Avec André Roméro - La moutarde - La cerise - recettes et menus légers : salade d'oeufs brouillés et langoustine aux courgettes peau, feuilleté de fraises au coulis d'abricots, paupiette
Verlag: Thuries Magazine, 1991
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Thuries Magazine n° 13 - Octobre 1989 : Douceur automnale : Salade tiède de turbot à l'artichaut, noisette d'agneau rôtie, gratin d'artichaut et céleri, mousse mandarine, gratin dauphinois, bouef aux carottes, osso-bucco napolitaine, fruit au sirop,etc.
Verlag: Thuries Magazine, 1989
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Thuries Magazine Gastronomie n° 121 - Juillet-Août 2000 : Les cousins de la crème chantilly - Les gambas - Les recettes de Jacques Maximin - A la carte et les desserts de Jean-François Laurent charlotte au pain d'épices et aux agrumes confits, etc
Verlag: Thuries Magazine, 2000
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