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9780128103814 - Processing Contaminants in Edible Oils: MCPD and Glycidyl Esters (8 Ergebnisse)
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Processing Contaminants in Edible Oils: MCPD and Glycidyl Esters
Verlag: Elsevier Science Publishing Co Inc, 2016
ISBN 10: 0128103817 ISBN 13: 9780128103814
Sprache: Englisch
Anbieter: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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Processing Contaminants in Edible Oils : Mcpd and Glycidyl Esters
Verlag: Academic Press and AOCS Press, 2016
ISBN 10: 0128103817 ISBN 13: 9780128103814
Sprache: Englisch
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
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Processing Contaminants in Edible Oils: MCPD and Glycidyl Esters
Verlag: Academic Press and AOCS Press, 2016
ISBN 10: 0128103817 ISBN 13: 9780128103814
Sprache: Englisch
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
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Processing Contaminants in Edible Oils : Mcpd and Glycidyl Esters
Verlag: Academic Press and AOCS Press, 2016
ISBN 10: 0128103817 ISBN 13: 9780128103814
Sprache: Englisch
Anbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes Königreich
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Processing Contaminants in Edible Oils
Verlag: Elsevier Science & Technology, Academic Press And AOCS Press, 2016
ISBN 10: 0128103817 ISBN 13: 9780128103814
Sprache: Englisch
Anbieter: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Deutschland
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In den WarenkorbTaschenbuch. Zustand: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -This book discusses the current research on monochloropropanediol (MCPD) and glycidyl esters in edible oils. These potentially harmful contaminants are formed during the industrial processing of food oils during deodorization. The mechanisms of formation for these contaminants, as well as research identifying possible precursor molecules are reviewed. Strategies which have been used successfully to decrease the concentrations of these contaminants in edible oils are discussed, including the removal of precursor molecules before processing, modifications of deodorization protocol, and approaches for the removal of these contaminants after the completion of processing. Analytical strategies for accurate detection and quantitation of MCPD and glycidyl esters are covered, along with current information on their toxicological properties. This book serves as a single point of reference for the significant research related to these contaminants. Englisch.
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Processing Contaminants in Edible Oils
Verlag: Elsevier Science & Technology|Academic Press and AOCS Press, 2016
ISBN 10: 0128103817 ISBN 13: 9780128103814
Sprache: Englisch
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In den WarenkorbZustand: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. This book discusses the current research on monochloropropanediol (MCPD) and glycidyl esters in edible oils. These potentially harmful contaminants are formed during the industrial processing of food oils during deodorization. The mechanisms of formation fo.
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Processing Contaminants in Edible Oils : MCPD and Glycidyl Esters
Verlag: Elsevier Science & Technology, Academic Press And AOCS Press, 2016
ISBN 10: 0128103817 ISBN 13: 9780128103814
Sprache: Englisch
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
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In den WarenkorbTaschenbuch. Zustand: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This book discusses the current research on monochloropropanediol (MCPD) and glycidyl esters in edible oils. These potentially harmful contaminants are formed during the industrial processing of food oils during deodorization. The mechanisms of formation for these contaminants, as well as research identifying possible precursor molecules are reviewed. Strategies which have been used successfully to decrease the concentrations of these contaminants in edible oils are discussed, including the removal of precursor molecules before processing, modifications of deodorization protocol, and approaches for the removal of these contaminants after the completion of processing. Analytical strategies for accurate detection and quantitation of MCPD and glycidyl esters are covered, along with current information on their toxicological properties. This book serves as a single point of reference for the significant research related to these contaminants.
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Processing Contaminants in Edible Oils: MCPD and Glycidyl Esters
Anbieter: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italien
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