ISBN: 9780323850520 - nutraceutical and functional food components: effects of innovative processing techniques (6 Ergebnisse)
- Softcover
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USAGreatBookPrices
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 5 SternenZustand: Gebraucht - Wie neu
EUR 251,26
EUR 2,37 VersandVersand innerhalb von USAAnzahl: Mehr als 20 verfügbar
Zustand: As New. Unread book in perfect condition.
- Softcover
Anbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes KönigreichGreatBookPricesUK
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 5 SternenZustand: Gebraucht - Wie neu
EUR 255,37
EUR 18,00 VersandVersand von Vereinigtes Königreich nach USAAnzahl: Mehr als 20 verfügbar
Zustand: As New. Unread book in perfect condition.
- Softcover
Anbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes KönigreichGreatBookPricesUK
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 5 SternenZustand: Neu
EUR 277,46
EUR 18,00 VersandVersand von Vereinigtes Königreich nach USAAnzahl: Mehr als 20 verfügbar
Zustand: New.
- Softcover
Anbieter: moluna, Greven, Deutschlandmoluna
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 5 SternenZustand: Neu
EUR 237,31
EUR 48,99 VersandVersand von Deutschland nach USAAnzahl: Mehr als 20 verfügbar
Zustand: New. Focuses on nutritional value, functional properties, applications, bioavailability and bioaccessibility of food components Covers food components by describing the effects of thermal and non-thermal technologies Addresses shelf-li.
- Softcover
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USAGreatBookPrices
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 5 SternenZustand: Neu
EUR 299,83
EUR 2,37 VersandVersand innerhalb von USAAnzahl: Mehr als 20 verfügbar
Zustand: New.
- Softcover
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 5 SternenZustand: Neu
EUR 316,54
EUR 42,50 VersandVersand von Deutschland nach USAAnzahl: 2 verfügbar
Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Nutraceutical and Functional Food Components: Effects of Innovative Processing Techniques, Second Edition highlights the impact of recent food industry advances on the nutritional value, functional properties, applications, bioavailability, and bioaccessibility of food components. This second edition also assesses shelf-life, sensory characteristics, and the profile of food products. Covering the most important groups of food components, including lipids, proteins, peptides and amino acids, carbohydrates, dietary fiber, polyphenols, carotenoids, vitamins, aromatic compounds, minerals, glucosinolates, enzymes, this book addresses processing methods for each. Food scientists, technologists, researchers, nutritionists, engineers and chemists, agricultural scientists, other professionals working in the food industry, as well as students studying related fields, will benefit from this updated reference.…
