9780387793733 - electrotechnologies for extraction from food plants and biomaterials (food engineering series) (14 Ergebnisse)
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Verlag: Springer 2008
Serie: Food Engineering, Buch 9 von 46. Buch 9 von 46 - Food Engineering
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Verlag: Springer 2008
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Verlag: Springer 2008
Serie: Food Engineering, Buch 9 von 46. Buch 9 von 46 - Food Engineering
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Verlag: Springer Verlag 2008
Serie: Food Engineering, Buch 9 von 46. Buch 9 von 46 - Food Engineering
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Sprache: Englisch
Verlag: Springer New York, Copernicus 2008
Serie: Food Engineering, Buch 9 von 46. Buch 9 von 46 - Food Engineering
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Buch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Recently, the electrotechnologies based on the effects of pulsed electric fields (PEF), such as ohmic heating (OH) and DC electric field, have gained real interest in the field of food processing. These techniques efficiently enhance methods of extraction f…rom food plants and dehydration of biosolids. The PEF and pulsed OH techniques preserve the nutritional, functional, structural and sensory properties of products better than conventional extraction technologies. The electrofiltration and electro-osmotic dewatering can be very effective for the separation of bioproducts and dehydration of food wastes.The first source book in the field, this book gives an overview the fundamental principles of electrical techniques, electrophysical properties of foods and agricultural products, application of various emerging electrotechnologies for enhancing the solid-liquid separation and drying processes, extraction techniques of pigments, processing methods of different in-plant tissues and biosolids, electro-osmotic dewatering and electrofiltration of biomaterials, recent industrial- scale gains, and other aspects. Each chapter is complementary to other chapters and addresses the latest efforts in the field.
Sprache: Englisch
Verlag: Springer New York 2008
Serie: Food Engineering, Buch 9 von 46. Buch 9 von 46 - Food Engineering
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Zustand: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Seiten: 296 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Recently, the electrotechnologies based on the effects of pulsed electric fields (PEF), such as ohmic heating (OH) and DC electric field, have gained real interest in the field of food processing. These techniques efficiently enhance me…thods of extraction from food plants and dehydration of biosolids. The PEF and pulsed OH techniques preserve the nutritional, functional, structural and sensory properties of products better than conventional extraction technologies. The electrofiltration and electro-osmotic dewatering can be very effective for the separation of bioproducts and dehydration of food wastes.The first source book in the field, this book gives an overview the fundamental principles of electrical techniques, electrophysical properties of foods and agricultural products, application of various emerging electrotechnologies for enhancing the solid-liquid separation and drying processes, extraction techniques of pigments, processing methods of different in-plant tissues and biosolids, electro-osmotic dewatering and electrofiltration of biomaterials, recent industrial- scale gains, and other aspects. Each chapter is complementary to other chapters and addresses the latest efforts in the field.
Sprache: Englisch
Verlag: Springer New York Okt 2008 2008
Serie: Food Engineering, Buch 9 von 46. Buch 9 von 46 - Food Engineering
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Buch. Zustand: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Recently, the electrotechnologies based on the effects of pulsed electric fields (PEF), such as ohmic heating (OH) and DC electric field, have gained real interest in the field of food processing. These techniques efficiently enhance methods… of extraction from food plants and dehydration of biosolids. The PEF and pulsed OH techniques preserve the nutritional, functional, structural and sensory properties of products better than conventional extraction technologies. The electrofiltration and electro-osmotic dewatering can be very effective for the separation of bioproducts and dehydration of food wastes.The first source book in the field, this book gives an overview the fundamental principles of electrical techniques, electrophysical properties of foods and agricultural products, application of various emerging electrotechnologies for enhancing the solid-liquid separation and drying processes, extraction techniques of pigments, processing methods of different in-plant tissues and biosolids, electro-osmotic dewatering and electrofiltration of biomaterials, recent industrial- scale gains, and other aspects. Each chapter is complementary to other chapters and addresses the latest efforts in the field. 296 pp. Englisch.
Sprache: Englisch
Verlag: Springer New York 2008
Serie: Food Engineering, Buch 9 von 46. Buch 9 von 46 - Food Engineering
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Gebunden. Zustand: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Presents the effects of these emerging electrotechnologies in a comprehensive mannerFocuses on the latest developments in this fieldRecently, the electrotechnologies based on the effects of pulsed electric fie…lds (PEF), such as ohmic he.
Sprache: Englisch
Verlag: Springer 2008
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Verlag: Springer 2008
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Verlag: Springer New York, Springer Okt 2008 2008
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Buch. Zustand: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Recently, the electrotechnologies based on the effects of pulsed electric fields (PEF), such as ohmic heating (OH) and DC electric field, have gained real interest in the field of food processing. These techniques efficiently enhance methods of…extraction from food plants and dehydration of biosolids. The PEF and pulsed OH techniques preserve the nutritional, functional, structural and sensory properties of products better than conventional extraction technologies. The electrofiltration and electro-osmotic dewatering can be very effective for the separation of bioproducts and dehydration of food wastes.The first source book in the field, this book gives an overview the fundamental principles of electrical techniques, electrophysical properties of foods and agricultural products, application of various emerging electrotechnologies for enhancing the solid-liquid separation and drying processes, extraction techniques of pigments, processing methods of different in-plant tissues and biosolids, electro-osmotic dewatering and electrofiltration of biomaterials, recent industrial- scale gains, and other aspects. Each chapter is complementary to other chapters and addresses the latest efforts in the field.Springer-Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg 296 pp. Englisch.
