9780471289821 - practical baking von sultan, william j. (16 Ergebnisse)
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Zustand: New. Practical Baking covers the entire field of practical bakery foods production and pastry making, bringing students up to speed on the latest bakery developments, and emphasizing the production of international yeast-raised bakery products and new practices in speed-up production. Num Pages: 832 pages, illustrations…. BIC Classification: TTVC. Category: (UF) Further/Higher Education; (XV) Technical / Manuals. Dimension: 247 x 199 x 58. Weight in Grams: 1752. . 1989. 5th. Hardcover. . . . .
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Zustand: New. pp. 832.
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Zustand: New. pp. 832 5th Edition.
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Zustand: New. Practical Baking covers the entire field of practical bakery foods production and pastry making, bringing students up to speed on the latest bakery developments, and emphasizing the production of international yeast-raised bakery products and new practices in speed-up production. Num Pages: 832 pages, illustrations…. BIC Classification: TTVC. Category: (UF) Further/Higher Education; (XV) Technical / Manuals. Dimension: 247 x 199 x 58. Weight in Grams: 1752. . 1989. 5th. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.
