9780834212992 - soybeans: chemistry, technology and utilization von keshun liu (17 Ergebnisse)
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Buch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Soybeans and soyfoods have become an increasingly important asset to people throughout the world, thanks in part to their health benefits as recognized by the FDA in October 1999 and in part to improvements in quality and quantity brought on by advancements… in processing and breeding technology. Soybeans: Chemistry, Technology, and Utilization provides the reader with in-depth and up-to-date coverage of: the chemistry, nutritional significance, assay methodology, and changes during maturation, storage, processing, and germination of each soybean component, including isoflavone; the preparation methods, scientific principles, and processing innovations of each traditional and Westernized soyfoods; the role of soyfood in preventing chronic ailments such as cancer, heart disease, and osteoporosis; modern processing and applications of soybean improvements through plant breeding and emerging biotechnological approaches.
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Zustand: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Soybeans and soyfoods have become an increasingly important asset to people throughout the world, thanks in part to their health benefits as recognized by the FDA in October 1999 and in part to improvements in quality a…nd quantity brought on by advance.
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Buch. Zustand: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Soybeans and soyfoods have become an increasingly important asset to people throughout the world, thanks in part to their health benefits as recognized by the FDA in October 1999 and in part to improvements in quality and quantity brought on… by advancements in processing and breeding technology. Soybeans: Chemistry, Technology, and Utilization provides the reader with in-depth and up-to-date coverage of: the chemistry, nutritional significance, assay methodology, and changes during maturation, storage, processing, and germination of each soybean component, including isoflavone; the preparation methods, scientific principles, and processing innovations of each traditional and Westernized soyfoods; the role of soyfood in preventing chronic ailments such as cancer, heart disease, and osteoporosis; modern processing and applications of soybean improvements through plant breeding and emerging biotechnological approaches. 564 pp. Englisch.
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Buch. Zustand: Neu. Soybeans: Chemistry, Technology and Utilization | Keshun Liu | Buch | xxvi | Englisch | 1997 | Copernicus | EAN 9780834212992 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu Print on Demand.
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Buch. Zustand: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Soybeans and soyfoods have become an increasingly important asset to people throughout the world, thanks in part to their health benefits as recognized by the FDA in October 1999 and in part to improvements in quality and quantity brought on by…advancements in processing and breeding technology. Soybeans: Chemistry, Technology, and Utilization provides the reader with in-depth and up-to-date coverage of: the chemistry, nutritional significance, assay methodology, and changes during maturation, storage, processing, and germination of each soybean component, including isoflavone; the preparation methods, scientific principles, and processing innovations of each traditional and Westernized soyfoods; the role of soyfood in preventing chronic ailments such as cancer, heart disease, and osteoporosis; modern processing and applications of soybean improvements through plant breeding and emerging biotechnological approaches.Springer-Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg 564 pp. Englisch.
