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9781118768310 - Water Activity in Foods: Fundamentals and Applications (Institute of Food Technologists Series) (22 Ergebnisse)
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Water Activity in Foods : Fundamentals and Applications
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Water Activity in Foods : Fundamentals and Applications
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Water Activity in Foods : Fundamentals and Applications
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Water Activity in Foods
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Water Activity in Foods : Fundamentals and Applications
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WATER ACTIVITY IN FOODS FUNDAMENTALS AN
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Water Activity in Foods: Fundamentals and Applications (Institute of Food Technologists Series)
Sprache: Englisch
Verlag: Wiley-Blackwell 2020-05-21, 2020
ISBN 10: 1118768310 ISBN 13: 9781118768310
Anbieter: Chiron Media, Wallingford, Vereinigtes Königreich
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Water Activity in Foods: Fundamentals and Applications (Institute of Food Technologists Series)
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Water Activity in Foods
Sprache: Englisch
Verlag: John Wiley and Sons Ltd, GB, 2020
ISBN 10: 1118768310 ISBN 13: 9781118768310
Anbieter: Rarewaves.com USA, London, LONDO, Vereinigtes Königreich
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In den WarenkorbHardback. Zustand: New. This second edition of Water Activity in Foods furnishes those working within food manufacturing, quality control, and safety with a newly revised guide to water activity and its role in the preservation and processing of food items. With clear, instructional prose and illustrations, the book's international team of contributors break down the essential principles of water activity and water-food interactions, delineating water's crucial impact upon attributes such as flavor, appearance, texture, and shelf life. The updated and expanded second edition continues to offer an authoritative overview of the subject, while also broadening its scope to include six newly written chapters covering the latest developments in water activity research. Exploring topics ranging from deliquescence to crispness, these insightful new inclusions complement existing content that has been refreshed and reconfigured to support the food industry of today.
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Water Activity in Foods (Hardcover)
Sprache: Englisch
Verlag: John Wiley and Sons Ltd, Hoboken, 2020
ISBN 10: 1118768310 ISBN 13: 9781118768310
Anbieter: Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, USA
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Hardcover. Zustand: new. Hardcover. This second edition of Water Activity in Foods furnishes those working within food manufacturing, quality control, and safety with a newly revised guide to water activity and its role in the preservation and processing of food items. With clear, instructional prose and illustrations, the books international team of contributors break down the essential principles of water activity and waterfood interactions, delineating waters crucial impact upon attributes such as flavor, appearance, texture, and shelf life. The updated and expanded second edition continues to offer an authoritative overview of the subject, while also broadening its scope to include six newly written chapters covering the latest developments in water activity research. Exploring topics ranging from deliquescence to crispness, these insightful new inclusions complement existing content that has been refreshed and reconfigured to support the food industry of today. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
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Water Activity in Foods: Fundamentals and Applications (Institute of Food Technologists Series)
Sprache: Englisch
Verlag: Wiley-Blackwell 2020-05-21, 2020
ISBN 10: 1118768310 ISBN 13: 9781118768310
Anbieter: Chiron Media, Wallingford, Vereinigtes Königreich
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Water Activity in Foods: Fundamentals and Applications (Institute of Food Technologists)
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
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Water Activity in Foods: Fundamentals and Applications
Anbieter: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, Irland
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Zustand: New. 2020. 2nd Edition. hardcover. . . . . .
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Water Activity in Foods Fundamentals and Applications
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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Zustand: New.
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Water Activity in Foods
Sprache: Englisch
Verlag: John Wiley and Sons Ltd, GB, 2020
ISBN 10: 1118768310 ISBN 13: 9781118768310
Anbieter: Rarewaves.com UK, London, Vereinigtes Königreich
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Water Activity in Foods : Fundamentals and Applications
Sprache: Englisch
Verlag: John Wiley And Sons Ltd Mai 2020, 2020
ISBN 10: 1118768310 ISBN 13: 9781118768310
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - This second edition of Water Activity in Foods furnishes those working within food manufacturing, quality control, and safety with a newly revised guide to water activity and its role in the preservation and processing of food items. With clear, instructional prose and illustrations, the book's international team of contributors break down the essential principles of water activity and water-food interactions, delineating water's crucial impact upon attributes such as flavor, appearance, texture, and shelf life.
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Buch. Zustand: Neu. Water Activity in Foods | Fundamentals and Applications | Anthony J. Fontana (u. a.) | Buch | Institute of Food Technologists Series | Gebunden | Englisch | 2020 | John Wiley and Sons Ltd | EAN 9781118768310 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu.
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Water Activity in Foods: Fundamentals and Applications
Anbieter: Kennys Bookstore, Olney, MD, USA
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Zustand: New. 2020. 2nd Edition. hardcover. . . . . . Books ship from the US and Ireland.
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Water Activity in Foods (Hardcover)
Sprache: Englisch
Verlag: John Wiley and Sons Ltd, Hoboken, 2020
ISBN 10: 1118768310 ISBN 13: 9781118768310
Anbieter: AussieBookSeller, Truganina, VIC, Australien
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