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9781138033740 - Juice Processing: Quality, Safety and Value-Added Opportunities (Contemporary Food Engineering) (14 Ergebnisse)
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Juice Processing : Quality, Safety and Value-added Opportunities
Buch 20 von 59: Contemporary Food EngineeringAnbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
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Juice Processing : Quality, Safety and Value-added Opportunities
Buch 20 von 59: Contemporary Food EngineeringAnbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
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Juice Processing: Quality, Safety and Value-Added Opportunities (Contemporary Food Engineering)
Buch 20 von 59: Contemporary Food EngineeringAnbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
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Juice Processing : Quality, Safety and Value-added Opportunities
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Juice Processing: Quality, Safety and Value-Added Opportunities
Buch 20 von 59: Contemporary Food EngineeringAnbieter: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Vereinigtes Königreich
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Juice Processing: Quality, Safety and Value-Added Opportunities (Contemporary Food Engineering)
Buch 20 von 59: Contemporary Food EngineeringAnbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
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Juice Processing: Quality, Safety and Value-Added Opportunities (Contemporary Food Engineering)
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Juice Processing: Quality, Safety and Value-added Opportunities
Buch 20 von 59: Contemporary Food EngineeringAnbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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Juice Processing
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Juice Processing
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Juice Processing : Quality, Safety and Value-Added Opportunities
Buch 20 von 59: Contemporary Food EngineeringAnbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
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Taschenbuch. Zustand: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Fruit juices and derivative food products are widely consumed because of their refreshing nature and nutritional value. While juice quality largely depends on the fruit from which it is made, the manufacturing process is also very important. This book addresses all the important issues in juice processing, from extracting concentrates, to retaining nutritional and functional benefits, through making productive use of the by-products and waste generated in fruit juice processing. Novel methods in both thermal and nonthermal processing are addressed, with a constant focus on both quality and safety.
