ISBN: 9783036561165 - phenolic compounds in food: characterization and health benefits (15 Ergebnisse)
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Buch. Zustand: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Phenolic compounds in food such as fruits, vegetables, wine, spices, and oils have been characterized and their possible effects on human health has been studied in depth. Several technological aspects have also been considered concerning the sustainable extraction of phenolic compounds, the long-term storage effects, and the influence of fermentation and boiling techniques on their properties.…
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Buch. Zustand: Neu. Phenolic Compounds in Food | Characterization and Health Benefits | Buch | Gebunden | Englisch | 2022 | MDPI AG | EAN 9783036561165 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu Print on Demand.
