Basic food chemistry (69 Ergebnisse)
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Sprache: Englisch
Verlag: Khasan Laudry, 2026
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Verlag: Khasan Laudry, 2026
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Paperback. Zustand: new. Paperback. Ever wonder why bread rises, milk turns to cheese, or sugar melts into caramel? This engaging introduction to food chemistry answers those questions and dozens more - turning everyday meals into fascinating science lessons your child will never forget. Through clear explanations and real-world… examples, young readers discover the science hiding inside every kitchen, every meal, and every bite. Inside these pages, your child will explore: What food is actually made of - atoms, molecules, and chemical bonds explained simplyThe science behind baking - why cakes rise and what makes dough stretchyHow heat transforms raw ingredients through chemical reactionsThe secrets of food preservation - from ancient salting to modern refrigerationHow fermentation creates yogurt, bread, and cheese using living microbesWhat food additives are, where they come from, and why they are usedThe role of fats, oils, sugars, and sweeteners in taste and textureHow to keep food safe and what causes contaminationExciting advances shaping the future of what we eatWho is this for?Written for curious learners in grades 3 through 6, this nonfiction title is ideal for children who ask questions at the dinner table, parents who want to spark a love of science, homeschool families building a strong STEM foundation, and classroom teachers looking for an accessible chemistry supplement. No complicated formulas. No prior science knowledge needed. Just clear language, relatable examples, and concepts that make chemistry click. If your child has ever asked "why" about something they ate, this is the perfect starting point. Add it to your cart and put real science on their reading shelf today. This item is printed on demand. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - This book proposes an innovative reflection on the teaching of chemistry based on the theme of food as the central axis of contextualization. Based on the idea that scientific knowledge makes sense when it is related to students' everyday lives, the book presents ways of integrating chemical…concepts into real-life situations, promoting meaningful, critical and socially relevant learning. Based on references such as the CTSA approach and active methodologies, it discusses theoretical foundations, teaching strategies and didactic proposals that bring chemistry closer to students' real lives. Chemical reactions, food properties, conservation, pH, additives and food safety become starting points for developing scientific thinking. Aimed at teachers, undergraduates and educators, the book provides support for transforming the classroom into a space for investigation, dialog and the construction of knowledge. More than just teaching content, it aims to train citizens capable of understanding the chemistry present in food and in their daily lives.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Food chemistry has grown considerably since its early foundations were laid. This has been brought about not only by research in this field, but also, and more importantly, bYiadvances in the basic sciences involved. In this second edition, the chapt…ers dealing with fundamentals have been rewritten and strengthened. Three new chapters have been added, Water and Solutions, Colloids, and Minerals. The chapter on Fruits and Vegetables has been expanded to cover texture. Other chapters discuss flavor and colors, together with one on brown ing reactions. The last seven chapters give the student a background of the classes offood products and beverages encountered in everyday use. Each chapter includes a summary and a list of references and sug gested readings to assist the student in study and to obtain further information. Basic Food Chemistry is intended for college undergraduates and for use in food laboratories. The author wishes to express his appreciation to the following people, who reviewed the chapters on their respective specialties: Doctors L.R. Hackler, M. Keeney, B. Love, L.M. Massey, Jr., L.R. Mattick, W.B. Robinson, R.S. Shallenberger,D.F. Splittstoesser, E. Stotz, W.L. Sulz bacher, and J. Van Buren. In addition, the author wishes to express his appreciation to Dr. H.O. Hultin and Dr. F.W. Knapp for their reviews of the entire original manuscript and for their helpful comments. The author welcomes notices of errors and omissions as well as sug gestions and constructive criticism.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Teaching chemistry contextualized by food | Theoretical foundations and didactic proposals for Basic Education | Silvio Carvalho Marinho (u. a.) | Taschenbuch | Englisch | 2026 | Our Knowledge Publishing | EAN 9786209893346 | Verantwortliche Person für die EU: SIA OmniScriptum Publishing, Brivibas Gatv…e 197, 1039 RIGA, LETTLAND, customerservice[at]vdm-vsg[dot]de | Anbieter: preigu.
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Verlag: Auris Publishing, 2017
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