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Characterization of Cereals and Flours : Properties, Analysis and Applications
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
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Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
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Characterization of Cereals and Flours : Properties, Analysis and Applications
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Characterization of Cereals and Flours : Properties, Analysis And Applications
Sprache: Englisch
Verlag: Taylor & Francis Ltd Dez 2019, 2019
ISBN 10: 036745453X ISBN 13: 9780367454531
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware.
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Characterization of Cereals and Flours: Properties, Analysis And Applications
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Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
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Characterization of Cereals and Flours : Properties, Analysis And Applications
Sprache: Englisch
Verlag: Taylor & Francis Inc Mär 2003, 2003
ISBN 10: 0824707346 ISBN 13: 9780824707347
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - This volume details the effect of manufacturing processes and storage conditions on the thermal, mechanical, and structural properties of cereal flours and their products. It examines the influence of moisture absorption, storage temperature, thermally-induced transitions during baking, and extrusion on flour and food texture, composition, and quality.
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Characterization of Cereals and Flours: Properties, Analysis, and Applications (Food Science and Technology)
Anbieter: Mispah books, Redhill, SURRE, Vereinigtes Königreich
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Characterization of Cereals and Flours : Properties, Analysis, and Applications
Anbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes Königreich
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