Gourmets guide fish shellfish (2 Ergebnisse)
Sprache: Englisch
Verlag: Prentice-Hall Canada, Inc., Scarborough, Ont. Canada, 1984
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Soft cover. Zustand: Near Fine. **Bundle Up & Save On Postage** A very nice copy without flaw. 4.5 X 9" 128 pages. Compact and straight forward, this is an easy to use, authoritative guide to selecting and preparing freshwater, saltwater and shell fish. There are tips on determining freshness; cooking, freezing and storing instr…uctions; very good international recipes as well as recipes for sauces, soups, appetizers, and entrees; suggestions for choosing wines and other accompanying beverages plus nutritional information in easy-to-read charts. Line Drawings (illustrator).
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