Handbook meat processing (27 Ergebnisse)
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Zustand: Very Good. Very Good; Hardcover; Covers are still glossy; Unblemished textblock edges; Ink stamp to the first endpaper, otherwise the endpapers and all text pages are clean and unmarked; The binding is excellent with a straight spine; This book will be shipped in a sturdy cardboard box with foam padding; Medium-Large Fo…rmat (Quatro, 9.75" - 10.75" tall); 3.1 lbs; Red covers with meat processing photos, and title in white and red lettering; 2010, Wiley-Blackwell Publishing; 582 pages; "Handbook of Meat Processing," by Fidel Toldra.
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Zustand: New. This handbook comprehensively presents the current status of themanufacturing of the most important meat products. Editor andrenowned meat expert Fidel Toldra heads an internationalcollection of meat scientists who have contributed to thisessential reference book. Coverage is divided into three parts. Editor(s): To…ldra, Fidel. Num Pages: 584 pages, Illustrations. BIC Classification: TDCT. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 248 x 193 x 41. Weight in Grams: 1404. . 2010. 1st Edition. Hardcover. . . . .
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Handbook of Meat and Meat Processing
Hui, Y. H., Ph.D. (EDT); Aalhus, J. L., Ph.D. (EDT); Cocolin, L., Ph.D. (EDT); Guerrero-Legarreta, I., Ph.D. (EDT); Nollet, L. M., Ph.D. (EDT)
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Handbook of Meat and Meat Processing
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Handbook of Meat and Meat Processing
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