Produktart
Zustand
Einband
Weitere Eigenschaften
Gratisversand
Land des Verkäufers
Verkäuferbewertung
Verlag: Fackeltr�ger Verlag GmbH, 2008
ISBN 10: 3771643864ISBN 13: 9783771643867
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
Buch
Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
Verlag: Tre Torri Verlag GmbH, 2007
ISBN 10: 3937963588ISBN 13: 9783937963587
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
Buch
Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz können fehlen. Einband bzw. Schutzumschlag weisen unter Umständen starke Gebrauchsspuren auf. / Describes a book or dust jacket that has the complete text pages (including those with maps or plates) but may lack endpapers, half-title, etc. (which must be noted). Binding, dust jacket (if any), etc may also be worn.
Verlag: Tre Torri Verlag, 2007
ISBN 10: 3937963588ISBN 13: 9783937963587
Anbieter: KUNSTHAUS-STUTTGART, Stuttgart, Deutschland
Buch
hardcover. 208 Seiten; (Lager 1101) BAD4042BBBED Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 500.
Verlag: Tre Torri Verlag GmbH, 2007
ISBN 10: 3937963588ISBN 13: 9783937963587
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
Buch
Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
Verlag: Tre Torri Verlag GmbH, 2007
ISBN 10: 3937963588ISBN 13: 9783937963587
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
Buch
Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
Verlag: GBI-Genios Verlag, 2015
ISBN 10: 3737949182ISBN 13: 9783737949187
Anbieter: Smartbuy, Einbeck, Deutschland
Buch Print-on-Demand
Taschenbuch. Zustand: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Bei der Molekularküche nutzen Köche chemische und physikalische Kenntnisse, um gewagte, kreative Gerichte herzustellen, die mit gewohnten Strukturen brechen. Wesentlicher Bestandteil der Molekularküche sind die Schäume, die Lebensmitteln mit Hilfe von Verdickungsmitteln mehr Volumen geben. Aushängeschild dieser Modeküche ist der spanische Koch Ferran Adrià - Skeptiker werfen ihm jedoch Effekthascherei vor. 16 pp. Deutsch.
Verlag: TreTorri, Wiesbaden, 2007
ISBN 10: 3937963588ISBN 13: 9783937963587
Anbieter: 3 Mile Island, Grafenwöhr, Deutschland
Buch Erstausgabe
Hardcover. Zustand: Sehr gut. Zustand des Schutzumschlags: Sehr gut. 1. Auflage. grosses, schönes Kochbuch - sehr gutes Exemplar.
Verlag: Tre Torri Verlag GmbH, 2009
ISBN 10: 3937963847ISBN 13: 9783937963846
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
Buch
Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
Verlag: Tre Torri Verlag GmbH, 2007
ISBN 10: 3937963588ISBN 13: 9783937963587
Anbieter: Chapter 1, Johannesburg, GAU, Südafrika
Buch
Hardcover. Zustand: Near Fine. Zustand des Schutzumschlags: Near Fine. heavy , may require extra postage. German text. shelf wear on jacket. a clean copy, neat and soundly bound. near fine copy.[SK]. Our orders are shipped using tracked courier delivery services.
Verlag: Tre Torri, 2009
ISBN 10: 3937963847ISBN 13: 9783937963846
Anbieter: artbook-service, Berlin, Deutschland
Buch
hardcover. Zustand: Neu. Neu -Nach der sensationellen »Molekularküche - Das Kochbuch«, die in die Welt der Küchenphysik und -chemie einführt, erklärt Prof. Dr. Vilgis chemisch, physikalisch und physiologisch den Geschmack und zeigt mit neuen Rezepten und ungewöhnlicher Küchentechnik wie man mit Hilfe dieses Wissens eine neue Vielfalt beim Essen und Schmecken entdecken kann. Für alle, die beim Essen gern hinter die Kulissen gucken.\\nPreisänderung: 15.02.2024 VergleichspreisMax: 69,9 240 pp. Deutsch.
Verlag: Tre Torri Verlag, Wiesbaden, 2009
ISBN 10: 3937963847ISBN 13: 9783937963846
Anbieter: Antiquariat Heinzelmännchen, Stuttgart, Deutschland
Buch
240 Seiten. Mit zahlreichen meist ganzseitigen, farbigen Abbildungen. Farbig illustrierter OKart.-Einband und farbig illustrierter Original-Schutzumschlag 30x29 cm * Nach der sensationellen "Molekularküche - Das Kochbuch", die in die Welt der Küchenphysik und -chemie einführt, erklärt Prof. Dr. Vilgis chemisch, physikalisch und physiologisch den Geschmack und zeigt mit neuen Rezepten und ungewöhnlicher Küchentechnik wie man mit Hilfe dieses Wissens eine neue Vielfalt beim Essen und Schmecken entdecken kann. Für alle, die beim Essen gern hinter die Kulissen gucken. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 2200.
Verlag: Tre Torri Verlag 15.03.2009., 2009
ISBN 10: 3937963847ISBN 13: 9783937963846
Anbieter: Berliner Büchertisch eG, Berlin, Deutschland
Buch Erstausgabe
Hardcover. Zustand: Gut. 1., Aufl. 240 S. Gutes Exemplar, geringe Gebrauchsspuren, Cover/SU berieben/bestoßen, innen alles in Ordnung; Good copy, light signs of previous use, cover/dust jacket shows some rubbing/wear, interior in good condition D230217axh02 ISBN: 9783937963846 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1888.
Verlag: ars vivendi, 2022
ISBN 10: 3747202977ISBN 13: 9783747202975
Anbieter: diakonia secondhand, München, Deutschland
Buch
Zustand: Gut. 1. 240 S. Einband mit leichten Gebrauchsspuren. Einband leicht berieben. Einband an Ecken oder Kanten leicht berieben oder angestoßen. 645 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1142 Gebundene Ausgabe, Maße: 21.8 cm x 2.6 cm x 26.8 cm.
Verlag: Fona Verlag AG Auflage: 4, 2008
ISBN 10: 3037803576ISBN 13: 9783037803578
Anbieter: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, Deutschland
Buch
Hardcover. Zustand: gut. Auflage: 4. Laborküche Molekular MolekularkücheAbenteuer Molekularküche Küche Essen Trinken Themenkochbücher GAD Silbermedaille Kochbuch Laborküche für Feinschmecker und Experimentierfreudige: Mit praxisnahen Rezepten, die dank vieler Profitipps und Step-by-Step-Fotos zuverlässig gelingen.In Zukunft wird die Molekulare Küche ihren festen Platz neben der klassischen Küche einnehmen, denn sie setzt experimentierfreudigen Köchen keine Grenzen!Sie ist aufregend anders, nährstoff- und variantenreich und garantiert intensive Geschmackserlebnisse. Hier wird mit Bunsenbrenner, Spatel und Reagenzglas gearbeitet und doch werden an die eigentlichen Rohstoffe, die Lebensmittel, dieselben hohen Ansprüche gestellt wie in der klassischen Küche. Nur frische, hochwertige Naturprodukte finden Verwendung, deren Aromen durch die verschiedenen Texturen optimal zum Ausdruck kommen. Der Effekt für die Sinne ist einzigartig!Dank klar aufgebauter Rezepte, hilfreicher Tipps und vielen Schritt-für-Schritt-Fotos können die Anleitungen z.B. zur Herstellung von Air , Kaviar und Drops oder der Umgangmit flüssigem Stickstoff auch im Privathaushalt umgesetzt und damit verblüffende Resultate erzielt werden. Rolf Caviezel hat mit seinem Einstiegsbuch in die Molekulare Küche ein Grundlagenwerk geschaffen, das dem ganz normalen Hobbykoch ermöglicht, phänomenale Effekte zu erzielen. Unterdessen hat er in unzähligen Schulungen auch Profi s in die Geheimnisse der veränderten Aggregatszustände eingeweiht. Der Clou dabei: Bekannte Speisen lassen uns erstaunt neue Facetten entdecken. An die eigentlichen Rohstoffe, die Lebensmittel, werden dieselben hohen Ansprüche gestellt wie in der klassischen Küche: Frische, hochwertige Naturprodukte, deren Aromen dank verschiedener Texturen optimal zum Ausdruck kommen. Der Effekt für die Sinne ist verblüffend und begeistert jeden Feinschmecker. Meine Philosophie Texturen und Hilfsmittel Lollis, Drops, Kaviar, Airs, Suppen in Form gesetzt, Fleisch, Fisch oder Geflügel Rauchendes, Öliges, Süsses Menükombinationen Molekulare Küche: do-it-yourself [Gebundene Ausgabe] Rolf Caviezel (Autor) Einführung Philosophie Texturen und Hilfsmittel Umgang mit flüssigem Stickstoff Geräte und Werkzeuge . Rezepte: Lollis Curry-Lolli Lolli mit Vanillearoma und Limettenduft Brausender Lolli Drops/Caviar Randendotter mit Apfelduft Tomatensalat mit Schokoladeraspel auf Basilikumfilm Airs Kaffee-Air mit violettem Kartoffelpüree und Cantadou-Sellerie-Roulade Suppen Gemüsebrühe mit schwebenden Gemüsewürfelchen Erbsensuppe im Reagenzglas Fleisch, Fisch, Geflügel Lammfleisch, virtuelle Kartoffel, geeiste Olivenöl-Balsamico-Würfel, Brokkoli im Reisblatt Öliges, Süsses, Geräuchertes Vanillierte Olivenölwürfel Heisse Baileys-Eiscreme Aus flüssigem Stickstoff Schoko-Spaghetti Mangocreme mit dampfenden Wasabiklösschen Molekulare Küche Essen Trinken Themenkochbücher GAD Silbermedaille Kochbuch Laborküche Molekular Molekularküche In deutscher Sprache. 121 pages. 24 x 18,6 x 1,4 cm.
Verlag: Fackeltr�ger Verlag GmbH, 2008
ISBN 10: 3771643864ISBN 13: 9783771643867
Anbieter: suspiratio - online bücherstube, Basel, Schweiz
Buch
Hardcover. Zustand: Sehr gut. Molekularküche und andere progressive Kochtechniken, sehr gut.
Verlag: Fackelträger-Verlag (2008)., 2008
ISBN 10: 3771643864ISBN 13: 9783771643867
Anbieter: Antiquariat im OPUS, Silvia Morch-Israel, Oppenheim, Deutschland
Buch
176 S., mit zahlreichen Abbildungen, Schutzumschlag mit kleinen gebrauchsspuren. Insgesamt gutes und sauberes Exemplar. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1245 Illustrierter Pappband mit Schutzumschlag, ca.
Verlag: Tre Torri Verlag, Wiesbaden, 2009
ISBN 10: 3937963847ISBN 13: 9783937963846
Anbieter: Lektor e.K., Hainburg, Deutschland
Buch
Gebunden. Zustand: Neu. Zustand des Schutzumschlags: Neu.
Verlag: Fackeltr�ger Verlag GmbH, 2008
ISBN 10: 3771643864ISBN 13: 9783771643867
Anbieter: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, Deutschland
Buch
Zustand: gut. Rechnung mit MwSt - Versand aus Deutschland pages.
Verlag: Tre Torri Verlag Gmbh, 2007
ISBN 10: 3937963588ISBN 13: 9783937963587
Anbieter: AHA-BUCH, Einbeck, Deutschland
Buch
Gebundene Ausgabe. Zustand: Gebraucht. Gebraucht - Sehr gut sg - ungelesenes mängelexemplar, gestempelt, mit leichten lagerspuren - Molekularküche - ganz einfach! Prof. Dr. Thomas Vilgis, Physiker und leidenschaftlicher Hobbykoch zeigt, wie es geht. Was passiert beim Niedriggaren mit dem Braten oder bei der Emulsion von Vinaigrette und wie funktioniert's Für Anfänger und Fortgeschrittene erläutert er auf 216 Seiten und in 50 Rezepten das Kochen mit unterschiedlichen Aggregatszuständen. Ausführlich und nachvollziehbar werden 11 Temperaturbereiche zwischen -200 und +220 Grad Celsius beim Kochen erklärt. Die Rezepte laden zum Ausprobieren und Nachkochen in der eigenen Küche ein. Ein Buch für alle die, die den neuen Trend der Spitzengastronomie entdecken und ein völlig neues und faszinierendes Verständnis für das Kochen erleben möchten.
Verlag: Tre Torri Verlag GmbH, 2009
ISBN 10: 3937963847ISBN 13: 9783937963846
Anbieter: Books Unplugged, Amherst, NY, USA
Buch
Zustand: Good. Buy with confidence! Book is in good condition with minor wear to the pages, binding, and minor marks within.