Anbieter: California Books, Miami, FL, USA
Zustand: New.
Anbieter: BargainBookStores, Grand Rapids, MI, USA
Zustand: New. Research on Characterization and Processing of Table Olives (Hardback or Cased Book).
Anbieter: Rarewaves.com USA, London, LONDO, Vereinigtes Königreich
EUR 59,73
Anzahl: Mehr als 20 verfügbar
In den WarenkorbHardback. Zustand: New.
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
EUR 50,60
Anzahl: Mehr als 20 verfügbar
In den WarenkorbZustand: New. In.
Anbieter: Rarewaves.com UK, London, Vereinigtes Königreich
EUR 55,26
Anzahl: Mehr als 20 verfügbar
In den WarenkorbHardback. Zustand: New.
Anbieter: PBShop.store US, Wood Dale, IL, USA
HRD. Zustand: New. New Book. Shipped from UK. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000.
Anbieter: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Vereinigtes Königreich
EUR 48,30
Anzahl: Mehr als 20 verfügbar
In den WarenkorbHRD. Zustand: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 4 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000.
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
EUR 78,03
Anzahl: 4 verfügbar
In den WarenkorbZustand: New. Print on Demand.
Anbieter: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Deutschland
Zustand: New. PRINT ON DEMAND.
Anbieter: Books Puddle, New York, NY, USA
Zustand: New. Print on Demand.
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Buch. Zustand: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Written by experts in the field of table olives, this book is a source of recent research advances on the characterization and processing of table olives. Research papers are provided relating to the characterization of their composition of volatiles and the sensory profile; mineral composition and bioavailability; changes in bioactive components (chlorophylls) by processing; and new strategies to reduce sodium and additives for stabilizing the organoleptic properties and avoiding defects in table olives. Other research papers are included in relation to microbiological and chemical changes in table olives during spontaneous or controlled fermentation employing different cultivars, and the optimized use of starter cultures for the improvement of the different fermentative processes. In addition, this book includes an overview of the main technologies used for olive fermentation, including the role of lactic acid bacteria and yeasts characterizing this process, and of the processing and storage effects on the nutritional and sensory properties of table olives.
Anbieter: moluna, Greven, Deutschland
EUR 94,06
Anzahl: Mehr als 20 verfügbar
In den WarenkorbGebunden. Zustand: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. KlappentextrnrnWritten by experts in the field of table olives, this book is a source of recent research advances on the characterization and processing of table olives. Research papers are provided relating to the characterization of their comp.
Anbieter: preigu, Osnabrück, Deutschland
Buch. Zustand: Neu. Research on Characterization and Processing of Table Olives | Buch | Gebunden | Englisch | 2021 | MDPI AG | EAN 9783036505145 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu Print on Demand.