La cuinera catalana, ó sian reglas útils, facils, seguras y económicas per cuinar bé. Escullidas dels Autors, que millor han escrit sobre aquesta meteria.

VV. AA.

Verlag: Barcelona, Imprenta dels Germans Torras,, 1835
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Beschreibung:

8º mayor. 85p., [3] p., 93 p., [3] p., [5] p., 85 p., [3] p., [6] p., 104 p., con dos grabados xilográficos. Pergamino época con lomo rotulado. ==Primera edición de este clásico de la gastronomía catalana, dividida en cuatro cuadernillos. Contiene: I. Llibre de cuina ó sian Reglas per cuinar ó guisar bé; II. Del bon orde y limpiesa de la cuyna; III. Tractar de la pesca fresca y salada, y varios modos de guisar en día de peix; IV y suplement: Tractar de Rebosteria, ad lo qual y los tres antecedents tindrán los coch. Y cuyneras una completa instrucció pera desempeñar ab economía y expedició lo seu ofici tan important. Se explican en ell los varios modos de compondrer pastas, empanadas, confituras en sech y en liquit, pastillas, tauletas, bescuyts, torrons. Licors, &c. Buchnummer des Verkäufers 19080

Bibliografische Details

Titel: La cuinera catalana, ó sian reglas útils, ...
Verlag: Barcelona, Imprenta dels Germans Torras,
Erscheinungsdatum: 1835

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