THE ART OF FERMENTATION An In-Depth Exploration of Essential Concepts and Processes from around the World
Sprache: Englisch
Verlag: Chelsea Green Publishing, White River Junction, 2012
- Erstausgabe
- Hardcover
- Gebraucht

Anbieter: M. & A. Simper Bookbinders & Booksellers, WARRNAMBOOL, VIC, AustralienM. & A. Simper Bookbinders & Booksellers
Verkäufer:in bei AbeBooks seit 21. Februar 2001
Zustand: Gebraucht - Gut bis sehr gut
EUR 51,38
Anzahl: 1 verfügbar
In den WarenkorbArtikelbeschreibung des Verkäufers
With practical information on fermenting vegetables, fruits, grains, milk, beans, meats, and more, illustrated with colour photographs and drawings, a very good copy in very good dustjacket. ; 250 x 190mm; xxiv, 498 pages.
Bestandsnummer des Verkäufers 25778
- Titel
- THE ART OF FERMENTATION An In-Depth Exploration of Essential Concepts and Processes from around the World
- Autor
- Katz, Sandor Ellix
- Verlag
- Chelsea Green Publishing, White River Junction
- Erscheinungsjahr
- 2012
- Zustand
- Near Fine
- Schutzumschlag
- Near Fine
- Einband
- Hardcover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 160358286X
- ISBN-13
- 9781603582865
- Auflage
- First Edition.
- Verkäuferkataloge
- Cookery
Named by The New York Times as one of the 25 most influential cookbooks from the last 100 years, and with a foreword by Michael Pollan
The ultimate guide for kraut, kombucha, kimchi, kefir, kvass, mead, wine, cider, pickles and relishes, tempeh, koji, miso, sourdough and so much more! Packed with extensive resources and illustrations, this classic of food literature from fermentation expert Sandor Katz provides extensive wisdom on the concepts and processes behind fermentation.
Readers will find detailed information on:
• Fermenting vegetables, beans, seeds, nuts, fish, meat, and eggs
• Sugars into alcohol (meads, wines, and ciders) plus beers and other grain-based alcoholic beverages
• Sour tonic beverages, milk, plus grains and starchy tubers
• Growing mold cultures
• Using fermentation in agriculture, art, and energy production
• Considerations for commercial enterprises
Whether you’re a first timer making your first batch of sauerkraut or yogurt, or you’re an experienced practitioner looking for a deeper understanding and appreciation for food preservation, this compendium provides over 500 pages of practical information on fermentation processes, parameters for safety, techniques for effective preservation, and troubleshooting.
"The bible for the D.I.Y set: detailed instructions for how to make your own sauerkraut, beer, yogurt and pretty much everything involving microorganisms."—The New York Times
**Winner of the James Beard Foundation Book Award**
„Inhaltsangabe“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
Über die Autorin bzw. den Autor
„Über diesen Titel“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
M. & A. Simper Bookbinders & Booksellers
WARRNAMBOOL, VIC, Australien
Verkäufer:in bei AbeBooks seit 21. Februar 2001
Versandkosten von Australien nach USA
| Artikel | 25 bis 45 Werktage | 10 bis 21 Werktage |
|---|---|---|
| Erster Artikel | EUR 32,14 | EUR 37,49 |
Zahlungsarten
- Bankeinzug
- Lastschrift
- PayPal
- Zahlungsanweisung
Shopbeschreibung
Selling old and interesting books.
Spezialisierung
Old and Interesting books for sale.Unternehmensdaten der Verkäuferin bzw. des Verkäufers
M. & A. Simper Bookbinders & Booksellers
VIC, Australien
Verkaufsbedingungen
Tel. 0400235251 or (03)55623008.
Every attempt is made to describe books as accurately as
possible. Any book found to be not as described can be returned with in seven
days, please advise us of your intent to return as soon as possible. We accept
Visa, Mastercard, direct deposit & paypal. Bank drafts made out to Australian
Dollars. Postage costs charged to buyer.
PLEASE NOTE THAT THE SHIPPING QUOTED BY ABE MAY VARY FROM THE ACTUAL SHIPPING
COST. For a firm quote on International shipping costs please email us -
Insurance at buyers request only - additional costs apply.
DIGITAL IMAGES OF BOOKS SUPPLIED UPON REQUEST
Widerrufsrecht
Wenn Sie Verbraucher sind, können Sie gemäß den folgenden Bestimmungen vom Vertrag zurücktreten. Verbraucher ist jede natürliche Person, die zu Zwecken handelt, die nicht ihrer kaufmännischen, gewerblichen, künstlerischen oder beruflichen Tätigkeit zugerechnet werden können.
Informationen zum Widerrufsrecht
Gesetzliches Widerrufsrecht
Sie haben das Recht, den Vertrag innerhalb von 14 Tagen ohne Angabe von Gründen zu widerrufen.
Die Widerrufsfrist beträgt 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Transporteur ist, die letzte Ware oder den letzten Posten oder das letzte Exemplar in Besitz genommen hat.
Um das Widerrufsrecht auszuüben, füllen Sie auf unserer Website unter „Meine Einkäufe" in „Mein Nutzerkonto" eine eindeutige Erklärung elektronisch aus und senden Sie sie ab. Wir werden Ihnen unverzüglich eine Bestätigung über den Eingang eines solchen Widerrufs auf einem dauerhaften Datenträger (z. B. per E-Mail) übermitteln.
Um die Widerrufsfrist einzuhalten, reicht es aus, dass Sie Ihre Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden.
Auswirkungen des Widerrufs
Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, erstatten wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusätzlichen Kosten, die entstehen, wenn Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene günstigste Standardlieferung gewählt haben).
Wir können einen Abzug von der Rückerstattung für den Wertverlust der gelieferten Waren vornehmen, wenn der Verlust auf eine unnötige Behandlung durch Sie zurückzuführen ist.
Wir werden die Rückerstattung unverzüglich und nicht später als 14 Tage nach dem Tag vornehmen, an dem wir über Ihre Entscheidung, diesen Vertrag zu widerrufen, informiert wurden.
Für die Rückerstattung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie für die ursprüngliche Transaktion verwendet haben, es sei denn, Sie haben ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen aufgrund einer solchen Rückerstattung Gebühren berechnet.
Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, was eher eintritt.
Sie müssen die Waren unverzüglich und in jedem Fall spätestens 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an M. & A. Simper Bookbinders & Booksellers, WARRNAMBOOL, Victoria, Australia, +61 61400235251, zurücksenden oder übergeben. Die Frist ist eingehalten, wenn Sie die Ware vor Ablauf der Frist von 14 Tagen zurücksenden. Sie müssen die direkten Kosten der Rücksendung der Waren tragen. Sie haften nur für einen etwaigen Wertverlust der Waren, der auf eine Behandlung zurückzuführen ist, die nicht zur Prüfung der Art, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren erforderlich ist.
Ausnahmen vom Widerrufsrecht
Das Widerrufsrecht gilt nicht für:
- Die Lieferung von Zeitungen, Zeitschriften oder Magazinen mit Ausnahme von Abonnementverträgen; und
- Die Lieferung digitaler Inhalte, die nicht auf einem physischen Medium (z. B. auf einer CD oder DVD) geliefert werden, wenn Sie bei Ihrer Bestellung akzeptiert haben, dass wir mit der Lieferung beginnen können und dass Sie nach Beginn der Lieferung den Vertrag nicht mehr widerrufen können.
Versandbedingungen
Tel. 0400235251 or (03)55623008. Australian buyers note that where possible the cost of books posted are based on,up to 500grams @$8.00, and up to 3 kg @ $13.00, and any thing above 3 kg at cost.
International Shipping: PLEASE NOTE THAT THE SHIPPING QUOTED BY ABE MAY VARY FROM THE ACTUAL SHIPPING COST. For a firm quote on International shipping costs please email us. Insurance at buyers request only - additional costs apply.