Allgemeines deutsches Kochbuch für die bürgerliche Küche. Enthaltend die Zubereitung von 30 Suppen, 8 Einlagen in Suppen, 12 Kalteschalen, 36 Fleischspeisen, 36 Gemüsen, 25 Milch-, Mehl- und Eierspeisen, 9 Fischspeisen, 20 Braten, 30 Saucen, 15 Salaten, 12 Compots, 21 kalten und warmen Getränken, 7 Sorten Backwerk und verschiedenem Eingemachten. Nach vieljährigen Erfahrungen als praktisches Handbuch bearbeitet. 3. verm. u. verb. Auflage.

Albrecht, Sophie.

Verlag: Erfurt, Hennings und Hopf, o. J. (1842).

Beschreibung

Die Erstausgabe (1839) erschien als Thüringisches Kochbuch". - Es ist dies Kochbuch vorzugsweise für Thüringen berechnet [.]. Für das einfach erzogene Weib, nicht für gelehrte Frauen, die ihre Weisheit aus französischen Kochbüchern holen, habe ich geschrieben; die Speisen selbst sind einfache, aber sie werden selbst dem Leckermaule schmecken [.]" (Vorwort). - Einband etw. berieben, bestoßen u fleckig. Rücken tlw. fachm. unterlegt. Durchg. etw. gebräunt, stockfleckig u. wasserrandig. - Weiss 55. ge Gewicht in Gramm: 350 Kl.-8°. XIV, 106 S., Ppbd. d. Zt. Bestandsnummer des Verkäufers 58055

Bibliografische Details

Titel: Allgemeines deutsches Kochbuch für die ...

Verlag: Erfurt, Hennings und Hopf, o. J. (1842).

Einband: Hardcover

Auflage: 1. Auflage