First printing. Photographs by Richard Embery. Drawings by Stacey Quattrone. A wealth of valuable information. Heavy 4to. Slick pictorial boards. 5 parts. 35 chapters. 2 appendices. Biblio. Glossary. Index. viii, 1080 pages. Many helpful drawings and color photographs - procedures etc. Many tables. Tightly bound. Very good condition.

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Bibliografische Details

Titel

On Cooking - Techniques from Expert Chefs

Verlag

Prentice Hall, Englewood Cliffs, New Jersey

Erscheinungsjahr

1995

Sprache

Englisch

ISBN-10

0131954490

ISBN-13

9780131954496

Einband

Hardcover

Auflage

1. Auflage

Verk�uferkataloge

General #1

�ber diesen Titel

Inhaltsangabe

Book by Labensky Sarah R Hause Alan M

Rese�a del editor

Covers food safety, nutrition, tools, and equipment, demonstrates cooking techniques, and provides information on various foods and their preparation.

��ber diesen Titel� kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

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