Designing Functional Foods Measuring and Controlling Food Structure Breakdown and Nutrient Absorbtion

Sprache: Englisch

Verlag: Woodhead Publishing, Cambridge, 2009

1845694325 / 9781845694326

Serie: Buch 84 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

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Titel
Designing Functional Foods Measuring and Controlling Food Structure Breakdown and Nutrient Absorbtion
Autor
McClements D Julian and Decker Eric A Editing
Verlag
Woodhead Publishing, Cambridge
Veröffentlichungsjahr
2009
Zustand
Good
Schutzumschlag
No Jacket
Buchtyp
OX3266
Einband
Hard Cover
Sprache
Englisch
ISBN-10
1845694325
ISBN-13
9781845694326
Ausgabe
First Thus.
Serie
Buch 84 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Verkäuferkataloge
Science

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