Die Gallerte aus Knochen ein angenehmes, wohlfeiles und kräftiges Nahrungsmittel deren leichte Bereitung in allen Haushaltungen und Hospitälern, und deren Wichtigkeit für Kranke und Arme.

Cadet de Vaux, Anton Alexis.

Verlag: Frankfurt Varrentrapp und Wenner, 1803

Beschreibung

(17,5 x 10 cm). VIII, 88 S. Broschur mit altem Material. Erste deutsche Ausgabe, mit Anmerkungen versehen. - Der Verfasser, Apotheker und Mitglied des Collège de Pharmacie, publiziert seine Werke auf Veranlassung der Französischen Regierung. U.a. mit Kapiteln über die Verbesserung der Papinschen Maschine, den Gebrauch des Gelees in den Haushalten, die Fleischbrühe in den Krankenhäusern, die Verbesserung der Rumfortschen Suppe, von der Ernährungskraft der Knochen und des Fleisches sowie von der Brühe aus Fischgräten. - Stellenweise leicht gebräunt bzw. stockfleckig, sonst wohlerhalten. - DSB 3, 6; Weiss 584 (Anm.); vgl. Poggendorff I, 357. Bestandsnummer des Verkäufers 79681-04

Bibliografische Details

Titel: Die Gallerte aus Knochen ein angenehmes, ...

Verlag: Frankfurt Varrentrapp und Wenner

Erscheinungsdatum: 1803

Einband: Softcover

Auflage: 1. Auflage