The Gourmet Cookbook: More than 1000 Recipes
Sprache: Englisch
Verlag: Houghton-Mifflin, 2004
- Erstausgabe
- Hardcover
- Gebraucht

Anbieter: Vashon Island Books, Vashon, WA, USAVashon Island Books
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- Titel
- The Gourmet Cookbook: More than 1000 Recipes
- Autor
- Reichl, Ruth (editor)
- Verlag
- Houghton-Mifflin
- Erscheinungsjahr
- 2004
- Zustand
- Very Good
- Schutzumschlag
- Very Good
- Buchtyp
- Book
- Einband
- Hardcover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 0618374086
- ISBN-13
- 9780618374083
- Auflage
- First Edition.
This collection, the only one of its kind, spans a vast range of cultures and cuisines. With it, you can go back to the time when Beef Wellington ruled the table or prepare something as contemporary as Crispy Artichoke "Flowers" with Salsa Verde. And whether you're cooking a simple supper for two or throwing a cocktail party for fifty, you'll make every dish with more flavor and more flair using The Gourmet Cookbook. It includes
* 102 hors d'oeuvres, dips, chips, pâtés, and first courses * exciting vegetable dishes -- more than 120 in all -- using everything from artichokes to yuca * versatile recipes for every available kind of seafood, with many suggested substitutes * hundreds of simple but exceptional dinners * festive dishes for every occasion, including a perfect roast turkey with stuffings, the ultimate standing rib roast, and even a gorgeous (but easy) wedding cake * definitive versions of all the classics, from Chicken Kiev to Crcme Brulée and from Bouillabaisse to Pad Thai * more than 50 pastas and risottos, from quick everyday meals to party dishes * scores of soups, salads, breakfast dishes, and sandwiches, including the editors' all-time favorite pizza * a wealth of sauces and salsas, to transform ordinary meals into spectacular ones * more than 300 desserts: cookies, pies, tarts, pastries, buckles, crumbles, ice creams, puddings, mousses, and cakes galore, including cheesecakes and the nine best chocolate cake recipes Gourmet has ever published
With engaging introductions to each chapter by Ruth Reichl, entertaining headnotes, indispensable information about ingredients and techniques, hundreds of tips from Gourmet's test kitchens, and an extensive glossary, The Gourmet Cookbook is the essential kitchen companion for anyone who wants one-of-a-kind recipes and spectacular results every time.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Reichl has been honored with three James Beard Awards (two for restaurant criticism, in 1996 and 1998, and one for journalism, in 1994) and with numerous awards from the Association of American Food Journalists. She holds a B.A. and an M.A. in the History of Art from the University of Michigan, and lives in New York City with her husband, Michael Singer, a television news producer, and their son.
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