Introduction to Food Engineering

Sprache: Englisch

Verlag: Bio-Green Elsevier, 2017

9351073491 / 9789351073499

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

Long recognized as the bestselling textbook for teaching food engineering to food science students, this 5e transitions with today’s students from traditional textbook learning to integrated presentation of the key concepts of food engineering. Using carefully selected examples, Singh and Heldman demonstrate the relationship of engineering to the chemistry, microbiology, nutrition and processing of foods in a uniquely practical blend. This approach facilitates comprehensive learning that has proven valuable beyond the classroom as a lifetime professional reference.

Bestandsnummer des Verkäufers 120125

Bibliografische Details

Titel
Introduction to Food Engineering
Autor
edited by R. Paul Singh
Verlag
Bio-Green Elsevier
Veröffentlichungsjahr
2017
Zustand
New
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
9351073491
ISBN-13
9789351073499
Ausgabe
1st Edition

Vedams eBooks (P) Ltd

New Delhi, Indien

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