L'Encyclopédie culinaire du XXIe siècle. ---------- coffret de 3 volumes : Mes débuts - Mes créations - L'Herbier sauvage

VEYRAT ( Marc )

ISBN 10: 2914498144 / ISBN 13: 9782914498142

Verlag: Philéas Fogg, 2003

Beschreibung

Paris 2003. 3 Volumes/3 en coffret . Reliures éditeur cartonnées pleines toiles bordeaux sous jaquettes illustrées. Format 27 x 18 cm ( 3590 gr ). ------- 253 , 304 et 219 pages très illustrées. ****************** "" La fierté d'une identité résumée en un symbole : le chapeau de Marc Veyrat. On devine, derrière l'image forte, l'hommage aux codes vestimentaires des aïeux, la revendication d'une appartenance à la culture populaire savoyarde. Mais peu en connaissent vraiment l'origine, remontant aux premières années du cuisinier, encore en culottes courtes et déjà en communion avec la nature. L'enfant prodige de Manigod la résume ainsi : " Je n'oublierai jamais mon grand-père Gabriel, qui a marqué d'une empreinte indélébile mon éducation montagnarde. Il incarnait la sagesse des patriarches, m'emmenait avec lui en montagne à la découverte de la nature. Lors de ces promenades, il ramassait plein de fraises des bois, qu'il disposait ensuite tout autour de son chapeau. Il me prenait alors dans ses bras, et moi, les yeux rivés à l'horizon et ma bouche à la hauteur de son front, je les goûtais une à une en faisant le tour du ruban noir de son couvre-chef. Une expérience initiatique inoubliable. En le portant aujourd'hui, j'honore sa mémoire, à toujours reconnaissant de ses enseignements précieux. "" ************** réf 372. Bestandsnummer des Verkäufers edpm2914w

Bibliografische Details

Titel: L'Encyclopédie culinaire du XXIe siècle. ---...

Verlag: Philéas Fogg

Erscheinungsdatum: 2003

Einband: Couverture rigide

Zustand: Comme neuf

Zustand des Schutzumschlags: Comme neuf

Auflage: Edition originale

Über diesen Titel

Inhaltsangabe:

L'Encyclopédie culinaire du XXIe siÚcle, coffret de 3 volumes

Reseña del editor:

La fierté d'une identité résumée en un symbole : le chapeau de Marc Veyrat. On devine, derrière l'image forte, l'hommage aux codes vestimentaires des aïeux, la revendication d'une appartenance à la culture populaire savoyarde. Mais peu en connaissent vraiment l'origine, remontant aux premières années du cuisinier, encore en culottes courtes et déjà en communion avec la nature. L'enfant prodige de Manigod la résume ainsi : " Je n'oublierai jamais mon grand-père Gabriel, qui a marqué d'une empreinte indélébile mon éducation montagnarde. Il incarnait la sagesse des patriarches, m'emmenait avec lui en montagne à la découverte de la nature. Lors de ces promenades, il ramassait plein de fraises des bois, qu'il disposait ensuite tout autour de son chapeau. Il me prenait alors dans ses bras, et moi, les yeux rivés à l'horizon et ma bouche à la hauteur de son front, je les goûtais une à une en faisant le tour du ruban noir de son couvre-chef. Une expérience initiatique inoubliable. En le portant aujourd'hui, j'honore sa mémoire, à toujours reconnaissant de ses enseignements précieux.