Leadership Lessons From a Chef (Paperback)

Charles Carroll

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Sprache: Englisch

Verlag: John Wiley & Sons Inc, New York, 2007

0470125306 / 9780470125304

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

Paperback. "Chef Charles Carroll has answered our prayers and delivered a book, a bible, a life's journal shared by a real chef in today's modern kitchen." Chef John Folse, CEC, AAC "From time to time, I buy motivational books for my managing partners and chefs, and this book is my all-time favorite gift. What Chef Carroll has to say is the real thing." Johnny Carrabba, founder, Carrabba's Restaurant Leadership Lessons from a Chef is about creating excellence in the professional kitchen. Here the difference between good and great comes down to the details, and attention to these details comes from the right attitude reaching across all staff. A good culinary manager, according to author and award-winning Certified Executive Chef Charles Carroll, skillfully cultivates this attitude for success, and so leads the way toward kitchen excellence. Using stories and examples drawn from his many years' experience, Chef Carroll gives you a leader's tour through the working kitchen. Offering proven wisdom in plainspoken terms instead of abstract management theories, the practical tools and ideas found in this groundbreaking book can be used immediately to motivate and develop an effective team environment among kitchen staffs. "Chef Charles Carroll has answered our prayers and delivered a book, a bible, a life's journal shared by a real chef in today's modern kitchen. " Chef John Folse, CEC, AAC "From time to time, I buy motivational books for my managing partners and chefs, and this book is my all-time favorite gift. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780470125304

Titel
Leadership Lessons From a Chef (Paperback)
Autor
Charles Carroll
Verlag
John Wiley & Sons Inc, New York
Veröffentlichungsjahr
2007
Zustand
new
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
0470125306
ISBN-13
9780470125304
Ausgabe
1. Auflage

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