MASTERING SAUCES The Home Cook's Guide to New Techniques for Fresh Flavors

Susan Volland

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Sprache: Englisch

Verlag: W.W. Norton & Company, New York / London, 2015

0393241858 / 9780393241853

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**Bundle Up & Save On Postage** A very nice copy without flaw.8 X 10.5" 495 pages, Weight Over 1 Kg. Great sauces are made by following three fundamental principles: Maximize Flavor, Manipulate Texture, and Season Confidently. Armed with these principles, you can make any sauce your way. In addition to over 150 recipes that reflect today's tastes for seasonal produce, international ingredients, and alternative dietary choices, there are dozens of tips and tables suggesting ways to adapt and customize sauces. Volland teaches the "whys" and "hows" of sauce making so cooks can better understand their ingredients to create the dish they want.

Bestandsnummer des Verkäufers 77039

Titel
MASTERING SAUCES The Home Cook's Guide to New Techniques for Fresh Flavors
Autor
Susan Volland
Verlag
W.W. Norton & Company, New York / London
Veröffentlichungsjahr
2015
Zustand
Near Fine
Schutzumschlag
Near Fine
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
0393241858
ISBN-13
9780393241853
Illustrator
Angie Norwood Browne - Photography
Ausgabe
First Edition
Verkäuferkataloge
Cookbooks, Food & Drink, Cooking : Entertaining, Cooking : Techniques

COOK AND BAKERS BOOKS

PARKSVILLE, VANCOUVER ISLAND, BC, Kanada

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