Réunion de 4 volumes: I. La cuisine froide, simple et pratique. Hors-d'?uvre-Plats d'?ufs froids-Les entrées aux fromages-Les entrées de gibier. II. Cuisine végétarienne et régimes alimentaires. Menus de régimes. III. Les menus détaillés de la ménagère. 180 menus simples et pratiques. Menus pour les jours de réception et fêtes de famille. IV. Les desserts. Recueil de pâtisserie et entremets simples.

[GASTRONOMIE] - PELLAPRAT (Henri-Paul)

Verlag:

Paris, Éditions du Comptoir français du livre, (1947-1948) ; 4 volumes in-4, 184 + 179 + 229 + 198 pp., cartonnages saumon, vert, bleu et rouge de l'éditeur, jaquettes illustrées conservées, têtes jaunes étui (minimes petits accrocs aux jaquettes, sans gravité). Les 4 volumes. Édition originale collective, comprenant en tout 2320 recettes "clairement exposées et conseils pratiques". Le volume "Cuisine froide" contient en outre 24 planches illustrées en couleurs de 58 plats différents et 31 illustrations en noir ; le volume "Cuisine végétarienne" 18 planches illustrées en couleurs de 91 plats différents et 12 reproductions de manipulations en noir ; le volume "Menus détaillés de la ménagère" 43 planches illustrées en couleurs de 100 plats différents et 16 planches illustrées en noir (32 figures) ; et le volume "Desserts" 133 figures de desserts illustrées en couleurs et 28 illustrations en noir. Bon ensemble, bien conservé. 1947. Bestandsnummer des Verkäufers 202300570

Bibliografische Details

Titel: Réunion de 4 volumes: I. La cuisine froide, ...
Auflage: 1. Auflage