Zucker ein N�hrstoff. Ein allgemein verst�ndliche Darstellung der neuesten Forschungsergebnisse.

Verlag: Paul Parey, Berlin, 1898

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Beschreibung

Heft/Zeitschrift Seltene Schrift zum N�hrstoff Zucker vom Ende des 19. Jahrhunderts. Nach 16 Seiten, auf denen der Autor u.a. den Einwand widerlegt, dass Zucker die Z�hne sch�dige, kommt er schlie�lich zum Schlu�, "das wir im Zucker zugleich ein vortreffliches Genu�mittel und ein hervorragendes Nahrungsmittel besitzen . der Zucker m��te bei Weitem mehr als bisher in unserer t�glichen Nahrung verwendet werden.". Man wird den anonymen Autor wohl weniger bei den �rzten als bei bei der Zuckerindustrie verorten. Interessant die einseitige Literaturliste auf der letzten Seite. Das vordere Umschlagblatt und einige Seiten sind etwas stockfleckig, davon abgesehen sind die Seiten ordentlich. Sprache: de 16 S. ca. 21,2 x 13,7 cm. Bestandsnummer des Verk�ufers KIE1659

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Bibliografische Details

Titel: Zucker ein N�hrstoff. Ein allgemein ...

Verlag: Paul Parey, Berlin

Erscheinungsdatum: 1898

Zustand: Befriedigend

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