Verwandte Artikel zu Cooking with Master Chefs

Child, Julia Cooking with Master Chefs

ISBN 13: 9780679748298

Cooking with Master Chefs

4,11 durchschnittliche Bewertung
( 167 Bewertungen bei Goodreads )
 
9780679748298: Cooking with Master Chefs
Alle Exemplare der Ausgabe mit dieser ISBN anzeigen:
 
 

Book by Child Julia

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Reseña del editor:

A companion volume to a fall PBS series features interviews with sixteen American master chefs and presents fifty of their recipes, explaining individual techniques that make the dishes memorable. Simultaneous. TV tie-in. 200,000 first printing. $150,000 ad/promo. Tour.

Nota de la solapa:

In this companion volume to the PBS series "Cooking with Master Chefs," Julia Child introduces sixteen of America's talented chefs from different parts of the country and interprets their recipes for the home cook. With the help of more than eighty color photographs we see the chefs at work in home kitchens and we learn the individual techniques that make their signature dishes so delicious -- and so workable. For example:
-- from Charles Palmer (Aureole, New York), how to sear peppery venison steaks
-- from Mary Sue Milliken and Susan Feniger (Border Grill, Santa Monica), how to make a spicy vegetarian feast
-- from Emeril Lagasse (Emeril's, New Orleans), how to produce an authentic crab boil and a shrimp etoufee
-- from Andre Soltner (Lutece, New York), how to cook traditional family dishes from Alsace
-- from Jeremiah Tower (Stars, San Francisco), three innovative ways with chicken
-- from Lidia Bastianich (Felidia, New York), the secrets of pasta and risotto
-- from Patrick Clark (Hay-Adams Hotel, Washington, D.C.), new ways with fish -- fresh salmon as a roulade, grouper crusty with horseradish
-- from Michel Richard (Citrus, Los Angeles), how to work with chocolate -- a mousse-filled dome, deep-fried chocolate truffles
-- from Amy Ferguson-Ota (The Ritz-Carlton, Hawaii), the special flavors of island produce -- breadfruit, ti leaves, green papayas, wok-seared ono
-- from Robert Del Grande (Cafe Annie, Houston), how to cook with chiles
-- from Nancy Silverton (Campanile, Los Angeles), the trick of a grape starter that works magic on her crusty loaves
-- from Jan Birnbaum (Campton Place, San Francisco), how to home-smoke salmon and roast sassafras-encrusted lamb
-- from Jean-Louis Palladin (Jean-Louis at The Watergate, Washington, D.C.), the technique of roasting duck breasts in a fireplace
-- from Alice Waters (Chez Panisse, Berkeley), celebrating the winter harvest in vegetable dishes and salads
-- from Jacques Pepin (chef-at-large), making puff pastry and a freestanding souffle

Julia Child writes in her Introduction that she's never known a serious cook or chef who didn't say: "Every day I learn something new!" "That point of view," she says, "turns home cooking and the pleasures of the table into a wonderful adventure.' So, appetit, and enjoy the adventures that this wonderful book provides.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Weitere beliebte Ausgaben desselben Titels

9780679429937: Cooking with Master Chefs

Vorgestellte Ausgabe

ISBN 10: 067942993X ISBN 13: 9780679429937
Verlag: Alfred A. Knopf, 1993
Hardcover

9780679435426: Cooking with Master Chefs-Prem

Knopf, 1993
Hardcover

9780679750895: Cooking with Master Chefs-Prem

Knopf, 1993
Softcover

Beste Suchergebnisse bei AbeBooks

Beispielbild für diese ISBN

Julia Child
Verlag: Knopf (1993)
ISBN 10: 0679748296 ISBN 13: 9780679748298
Neu Paperback Anzahl: 1
Anbieter:
Ergodebooks
(Houston, TX, USA)
Bewertung

Buchbeschreibung Paperback. Zustand: New. 1. Bestandsnummer des Verkäufers DADAX0679748296

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren

Neu kaufen
EUR 13,16
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: Gratis
Innerhalb USA
Versandziele, Kosten & Dauer
Foto des Verkäufers

Child, Julia
Verlag: Knopf (1993)
ISBN 10: 0679748296 ISBN 13: 9780679748298
Neu Softcover Anzahl: 1
Anbieter:
My Books Store
(Tallahassee, FL, USA)
Bewertung

Buchbeschreibung Zustand: new. Book is in NEW condition. Satisfaction Guaranteed! Fast Customer Service!!. Bestandsnummer des Verkäufers MBSN0679748296

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren

Neu kaufen
EUR 11,96
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: EUR 3,83
Innerhalb USA
Versandziele, Kosten & Dauer
Beispielbild für diese ISBN

Child, Julia
Verlag: Knopf (1993)
ISBN 10: 0679748296 ISBN 13: 9780679748298
Neu Softcover Anzahl: 1
Anbieter:
GF Books, Inc.
(Hawthorne, CA, USA)
Bewertung

Buchbeschreibung Zustand: New. A+ Customer service! Satisfaction Guaranteed! Book is in NEW condition. Bestandsnummer des Verkäufers 0679748296-2-1

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren

Neu kaufen
EUR 16,46
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: Gratis
Innerhalb USA
Versandziele, Kosten & Dauer
Beispielbild für diese ISBN

Child, Julia
Verlag: Knopf (1993)
ISBN 10: 0679748296 ISBN 13: 9780679748298
Neu Softcover Anzahl: 1
Anbieter:
Irish Booksellers
(Portland, ME, USA)
Bewertung

Buchbeschreibung Zustand: New. book. Bestandsnummer des Verkäufers M0679748296

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren

Neu kaufen
EUR 15,80
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: EUR 5,53
Innerhalb USA
Versandziele, Kosten & Dauer
Beispielbild für diese ISBN

Child, Julia
Verlag: Knopf (1993)
ISBN 10: 0679748296 ISBN 13: 9780679748298
Neu Softcover Anzahl: 1
Anbieter:
BennettBooksLtd
(LOS ANGELES, CA, USA)
Bewertung

Buchbeschreibung Zustand: New. New. Bestandsnummer des Verkäufers Q-0679748296

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren

Neu kaufen
EUR 56,92
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: EUR 5,23
Innerhalb USA
Versandziele, Kosten & Dauer
Beispielbild für diese ISBN

Julia Child
Verlag: Alfred A Knopf (1993)
ISBN 10: 0679748296 ISBN 13: 9780679748298
Neu Soft cover Erstausgabe Signiert Anzahl: 1
Anbieter:
monobooks
(Livingston, NJ, USA)
Bewertung

Buchbeschreibung Soft cover. Zustand: New. No Jacket. 1st Edition. First edition stated 1993, first printing. Signed by Author, inscribed "To Marion, Julia Child" . Published by Alfred A Knopf. Large softcover without DJ as issued. Condition new, square tight and clean book, sharp corners, spine not creased, no edgewear, no names, no underlinings, no highlights, no bent page corners, not a reminder. Square 4to, XII + 148 pages, illustrated. Signed by Author(s). Bestandsnummer des Verkäufers 010603

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren

Neu kaufen
EUR 118,52
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: EUR 4,32
Innerhalb USA
Versandziele, Kosten & Dauer